تبحث الأمهات عن خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية فهي من أكثر الحلويات شهرة في عالم المخبوزات، بفضل قوامها الهش وخفتها التي تذوب في الفم وتعتبر هذه الكيكة من الأساسيات في العديد من المناسبات الاحتفالية والعائلية حيث يمكن تقديمها بمفردها أو تزيينها بالكريمة والفواكه وتتميز الكيكة الإسفنجية ببساطتها في التحضير، إذ تعتمد على مكونات أساسية مثل البيض والدقيق والسكر.
الكيكة الاسفنجية
لتحضير كيكة إسفنجية هشة وفيما يلي المقادير التي تحتاجها:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة
الكيكة الإسفنجية الهشة تعد خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى خفيفة ولذيذة وهذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب مختلف المناسبات وفيما يلي طريقة التحضير:
- بدايةً سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم، قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- في وعاء عميق قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام فهذه المرحلة مهمة لضمان هشاشة الكيكة.
- أضيفي الفانيليا إلى المزيج المخفوق ثم أضيفي البيكنج باودر ورشة الملح واخلطيهم جيدًا.
- قومي بنخل الدقيق جيدًا حتى لا يتكتل، ثم أضيفيه إلى المزيج تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق باستخدام ملعقة خشبية أو سكينة.
- أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- صبي العجينة في القالب المعد مسبقًا ثم ضعيها في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبيًا وتختبري نضجها باستخدام عود خشبي.
- بعد أن تنضج الكيكة اتركيها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
- يمكن تزيينها بالسكر البودرة أو إضافة طبقة من الكريمة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.