وفري وابهري ولادك.. طريقة تحضير الباتيه بالجبنة في البيت خطوة بخطوة طعم لذيذ وتكلفة بسيطة مش هتفكري تشتريه من بره تاني

يعتبر تحضير الباتيه بالجبنة من ألذ المعجنات التي تناسب وجبات الإفطار والعشاء، وقد أصبح من الخيارات المفضلة على مائدة الكثير من العائلات، نظرا لطعمه المميز وسهولة تحضيره، ومع الارتفاع الملحوظ في أسعار المخبوزات الجاهزة وتراجع جودتها في بعض المتاجر، تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضيره في المنزل للحصول على طعم طازج ونظيف، إليكم وصفة بسيطة ومجربة لتحضير باتيه الجبنة بطريقة ناجحة.

مكونات باتيه الجبنة

• 250 جرام من الدقيق المنخول.
• نصف كوب ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب ماء دافئ.
• 150 جرام جبنة بيضاء قابلة للدهن أو الفتت.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 بيضة مخفوقة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات تحضير باتيه الجبنة

• تفعيل الخميرة:
  ابدئي بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وأضيفي إليها رشة من السكر، ثم اتركيها جانبا حتى تبدأ في التفاعل.
• عجن العجينة:
  في وعاء واسع أضيفي الدقيق المنخول واصنعي تجويف في المنتصف، وضعي فيه مزيج الخميرة، الزيت، خليط الماء والحليب، ورشة الملح، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
• تخمير العجينة:
  غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تحضير الحشوة:
  في وعاء صغير اهرسي الجبنة البيضاء جيدا حتى تصبح ناعمة وسهلة الفرد.
• فرد العجينة وتشكيلها:
  افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، وضعي ملعقة صغيرة من الجبنة في كل قطعة ولفيها حسب الشكل الذي تفضلينه، مثل المثلث أو المربع.
• خبز الباتيه:
  ضعي القطع المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وادهني وجهها بالبيض المخفوق، وأدخليها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج ويحمر وجهها.
• يقدم باتيه الجبنة ساخن بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ويعد اختيار رائع للفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكنك أيضا حفظه في علبة محكمة لتناوله لاحقا.