قرص فلاحي طرية أوي.. طريقة عمل القرص بالزبادي أنجح من الجاهزة

تعد القرص الطرية بالزبادي من المخبوزات التقليدية المحببة لدى الكثيرين في مصر، وتقدم غالبًا على مائدة الإفطار إلى جانب كوب شاي دافئ. ويفضل عدد كبير من الأشخاص تحضيرها منزليًا بدلًا من شرائها من الأفران، لما تتميز به من طعم شهي وإمكانية التحكم في مكوناتها في هذا المقال، سنقدم لك طريقة إعدادها في المنزل بخطوات مبسطة وبمكونات متوفرة في أغلب البيوت.

طريقة عمل القرص بالزبادي

لتحضير هذه المخبوزات الطرية ستحتاجين إلى المقادير التالية:

• كيلو دقيق
• 2 علبة زبادي
• كوب لبن دافئ
• كوب ونصف سمنة سايحة
• كيس بيكنج بودر
• ملعقة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من السكر

خطوات تحضير القرص الطرية بالزبادي

لتحصلي على قرص طرية وهشة، ما عليكِ سوى اتباع الخطوات التالية:

• في البداية، يتم إذابة الخميرة والسكر في كوب اللبن الدافئ، ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تتفاعل الخميرة وتطفو على السطح.
• في وعاء كبير، يُنخل الدقيق، ويضاف إليه البيكنج بودر والملح.
• يُضاف خليط اللبن والخميرة إلى الدقيق، مع إدخال الزبادي، ثم تعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• يُضاف السمن السائح إلى العجينة، وتُعجن مجددًا حتى تتماسك جيدًا.
• يُغطى الوعاء، وتُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
• بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد قليلاً، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت.
• تُترك القرص لتتخمر مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثم يُسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• تُدخل الصينية إلى الفرن وتخبز حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم تُخرج وتُغطى بفوطة حتى تحتفظ بليونتها.

أفكار لتقديم القرص الطرية بشكل شهي

يمكنكِ تقديم هذه المخبوزات مع:

• المربى أو العسل لإضفاء نكهة حلوة محببة.
• يمكن رش السمسم أو حبة البركة فوقها قبل دخولها إلى الفرن لمظهر ونكهة مميزة.
• تُعد خيارًا مثاليًا لتقديمها مع الشاي أو الحليب في الصباح أو المساء.

إعداد القرص الطرية بالزبادي في المنزل تجربة ممتعة ولذيذة، تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، وتمنحك فرصة تقديم مخبوزات طازجة لعائلتك، جربي هذه الوصفة اليوم، واستمتعي بنتيجتها المذهلة.