منوعات

فطيرك هيكسب الجميع .. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب طراوة مبهرة

الفطير المشلتت يعد من أكثر أنواع الفطائر التقليدية الموجودة في المطبخ المصري، وهو يعتبر من أهم مظاهر الكرم عند أهل الصعيد والقرى حيث يتم تحضيره بطرق بسيطة لا تذكر مثل الماء والسمن والدقيق ولكنه يحتاج أن يكون هشًا وممتلئ بالطبقات ويقدم مع العسل والجبن، وهو يعتبر من ألذ الأطعمة المحببة في العزائم والمناسبات.

طريقة عمل الفطير

مقادير عمل الفطير المشلتت

تتعدد مقادير عمل الفطير المشلتت، والتي تجعل له مذاقً مبهر ومن أهمها: كوبين من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق السكر ورشة من الملح وماء حسب الرغبة مقدار من السمنة البلدي وعسل أسود وعسل نحل وطحينة قشطة بلدي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يسهل عمل الفطير المشلتت في الآونة الأخيرة، وتتمثل تلك الطريقة فيما يلي:

  • يجب خلط الدقيق والسكر والملح ثم إضافة الماء للحصول على عجينة متماسكة القوام.
  • يجب تشكيل العجين إلى كرات وسط ومن ثم نتركها لترتاح.
  • قومي بفرد العجين باستخدام النشابة وتدهن بالسمنة وتطبق إلى أرباع مع الدهن بالسمن في كل مرة تطبقين العجين.
  • قومي بلم العجين في شكل كرة ونفردها في الصينية بعد أن ترتاح مرة أخرى.
  • يدهن وجه العجين بالسمن وتوضع في الفرن.
  • يمكن أيضًا لف العجينة بشكل رول ونفردها بالنشابة لتقطيعها وتسويتها على الطاسة مع الدهن بالسمن.
  • وأخيرًا يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل الأبيض أو القشطة أو العسل الأسود أو الطحين.

أنواع الفطير المشلتت

الفطير المشلتت له أنواع متعددة في الصعيد والقرى والتي تتلخص في الفطير المشلتت التقليدي والفطير المشلتت المحشي بالجبن والعجوة وفي الفترة الأخيرة تم حشو الفطير معجون الشيكولاتة لتناسب جميع الأذواق والأجيال الجديدة.

الفرق بين الفطير المشلتت والفطير العادي

الفطير العادي يعد فطير من طبقة واحدة وفي الغالب يحتوي على حشوة في الداخل على عكس الفطير المشلتت فهو مختلف للغاية حيث يتكون من عدة طبقات مليئة بالسمن البلدي ويتميز بالهش والدسمة ولكنه طيب المذاق ومن ثم منتشر في الأماكن الريفية والقرى والصعيد.

Fatma Lamlom

Recent Posts

أنغام الطفولة رجعت بقوة .. طيور الجنة كيدز 2025 لكل الأطفال والأنغام مش بتسكت لحظة فرحة مستمرة

طيور الجنة كيدز 2025 لكل الأطفال، تعتبر قناة وناسة من القنوات القليلة التي حققت نجاح…

13 دقيقة ago

مساعدة تونسية في الطريق.. منحة 300 دينار في تونس جاهزة للتسجيل فرصة فورية

منحة 300 دينار في تونس جاهزة، تعتبر منحة تونس هي واحدة من المبادرات الاساسية في…

18 دقيقة ago

كل أوراقك في جيبك .. شهادة الميلاد الإلكترونية أصبحت رسمية خدمة مذهلة

مع التطور الرقمي الكبير التي تعيشه مصر، أعلنت الحكومة عن انطلاق خدمة شهادة الميلاد الإلكترونية…

23 دقيقة ago

تردد الأطفال رجع بالضحك .. تردد واحد يكفي الضحك والتعليم مع برامج وناسة وكراميش أجواء مرحة

تعتبر قنوات الأطفال أكثر ما يهتم به الكثير من الآباء والأمهات، ولعل أبرز هذه القنوات…

30 دقيقة ago

اللعبة رجعت تدرّس الكبار .. GTA بتحديثها الجديد تفتح صفحة مجنونة أداء خارق

جاتا هي لعبة عالم مفتوح تجمع بين الأكشن والمغامرة وتتميز بحرية اللعب الواسعة حيث يمكن…

34 دقيقة ago

الترفيه طاير فوق .. قناة CN تفجر كل التوقعات ضحك هستيري

تعد قناة كرتون نتورك بالعربية من أهم القنوات المفضلة لدى الأطفال التي تم افتتاحها في…

34 دقيقة ago