صينية فراخ تحفة.. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في البيت بطريقة سهلة

الكثير من الأمهات تريد التعرف على طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ فهي من الأكلات الشهية التي يتم تحضيرها بكل سهولة ويسر من المنزل ومن خلال مقالنا هذا سنوفر طريقة التحضير والمكونات التي من اللازم إعدادها.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، وتتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها وفيما يلي مكونات تلك الأكلة:

المكونات

• 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
• 1 كيلوغرام بطاطس مقطعة شرائح
• 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 كوب مرق دجاج
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة​

خطوات التحضير

• تحضير الفراخ: نغسل قطع الدجاج جيدًا ونصفيها من الماء.​
• تشويح البصل والفراخ: في مقلاة على نار متوسطة، نذوب ملعقتين من الزبدة أو السمن ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
• نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البصل لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها.​
• إضافة البطاطس: نضيف شرائح البطاطس إلى المقلاة ونقلبها مع الدجاج والبصل لمدة 10 دقائق إضافية.​
• تحضير الصوص: في وعاء، نخلط عصير الطماطم مع المرق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب.​
• تجميع الصينية: في صينية فرن نضع خليط الدجاج والبطاطس ثم نسكب فوقه خليط الصوص.
• نوزع شرائح الطماطم على الوجه، ونضيف ملعقة الزبدة أو السمن المتبقية على السطح.​
• الطهي: نضع الصينية على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والدجاج.​
• تحمير الوجه: نقوم بتشغيل الشواية لمدة 5 دقائق لتحمير الوجه حتى يصبح ذهبيًا.​
• التقديم: نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.​