منوعات

كيكة إسفنجية عالية.. مقادير وطريقة الكيكة الإسفنجية الهشة وهتطلع عالية جدا

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة الكيكة الإسفنجية فتعتبر تلك الحلوى من أساسيات الحلويات في المطبخ ومن المعروف أن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية ولا تكون بحاجة للعديد من الوقت والمال.

الكيكة الإسفنجية الهشة

المكونات

  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب 210 جرام من السكر الحبيبي
  • 1 كوب 130 جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا​

خطوات التحضير

  • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.​
  • تحضير القوالب بورق الزبدة دون دهن الجوانب وذلك لمساعدة الكيك على الارتفاع بشكل متساوي.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة على سرعة عالية.
  • أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.​
  • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
  • أضيفي المزيج إلى خليط البيض على ثلاث دفعات، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.​
  • الخبز: قسمي الخليط بالتساوي بين القوالب المحضرة.
  • اخبزي في الفرن المسخن لمدة 23-28 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويعود الكيك إلى شكله عند الضغط عليه برفق.​
  • التبريد: أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القوالب لمدة 10 دقائق.
  • ثم أزيلي الكيك من القوالب وضعيه على رف سلكي ليبرد تمامًا.​

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية

  • تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان أفضل نتائج في الخفق.​
  • يعتبر خفق البيض والسكر بشكل كافٍ من أهم الخطوات للحصول على قوام إسفنجي مثالي.​
  • عند إضافة الدقيق قلبي بلطف لتجنب فقدان الهواء الذي تم إدخاله أثناء الخفق.​
  • تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك.​
Marwa Mohamed

Recent Posts

القرار أسعد كل موظف .. زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب إعلان رسمي

بعد طول انتظار من جميع المواطنين في المغرب فد أعلنت الحكومة المغربية عن زيادة الحد…

39 ثانية ago

هدايا ببجي مستنياك.. شدات ببجي 12 ألف UC مجانًا و13 باكيت بانتظارك في ميداس باي فرصة مجنونة

يسعى العديد من لاعبي PUBG Mobile حاليا للحصول على 12 ألف UC مجانا، بهدف شراء…

54 ثانية ago

رجعت بقوة للأطفال.. تردد وناسة كيدز 2025 الجديد يقدملك عالم من المرح والمتعة بدون توقف

يعد تردد قناة وناسة من أفضل القنوات  التي يبحثون عنها الآباء والأمهات في العالم العربي،…

دقيقة واحدة ago

لعبة وهدايا ببلاش.. شحن شدات ببجي مجانا 2025 يخلي العيال أبطال مغامرة مجانية

تعد لعبة ببجي موبايل من أشهر الألعاب الإلكترونية التي حققت نسب تحميل مرتفعة حول العالم…

دقيقة واحدة ago

ذكرياتك رجعت في لقطة .. تردد قناة ميكي ماوس هيولّع البيت ضحك عرض ممتع

تعد قناة ميكي كيدز من القنوات البارزة في مجال تقديم المحتوى المسلي والتعليمي للأطفال، حيث…

دقيقة واحدة ago

نظافة مضمونة وطعم بيكسب .. طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل فائدة وتوفير

كفتة البرغل من الأطباق الشرقية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وتعد خيارًا…

دقيقتان ago