منوعات

كيكة إسفنجية عالية.. مقادير وطريقة الكيكة الإسفنجية الهشة وهتطلع عالية جدا

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة الكيكة الإسفنجية فتعتبر تلك الحلوى من أساسيات الحلويات في المطبخ ومن المعروف أن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية ولا تكون بحاجة للعديد من الوقت والمال.

الكيكة الإسفنجية الهشة

المكونات

  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب 210 جرام من السكر الحبيبي
  • 1 كوب 130 جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا​

خطوات التحضير

  • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.​
  • تحضير القوالب بورق الزبدة دون دهن الجوانب وذلك لمساعدة الكيك على الارتفاع بشكل متساوي.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة على سرعة عالية.
  • أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.​
  • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
  • أضيفي المزيج إلى خليط البيض على ثلاث دفعات، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.​
  • الخبز: قسمي الخليط بالتساوي بين القوالب المحضرة.
  • اخبزي في الفرن المسخن لمدة 23-28 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويعود الكيك إلى شكله عند الضغط عليه برفق.​
  • التبريد: أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القوالب لمدة 10 دقائق.
  • ثم أزيلي الكيك من القوالب وضعيه على رف سلكي ليبرد تمامًا.​

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية

  • تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان أفضل نتائج في الخفق.​
  • يعتبر خفق البيض والسكر بشكل كافٍ من أهم الخطوات للحصول على قوام إسفنجي مثالي.​
  • عند إضافة الدقيق قلبي بلطف لتجنب فقدان الهواء الذي تم إدخاله أثناء الخفق.​
  • تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك.​
Marwa Mohamed

Recent Posts

اللعبة قلبت الموبايل حرفيًا .. Squid Game الجديدة وأبدأ التحدي مغامرة شغالة

شهدت لعبة Squid Game الجديدة إقبالا واسعا بين عشاق الألعاب الإلكترونية ومحبي الإثارة خصوصا بعد…

7 دقائق ago

الشعر قالك شكراً فورًا.. وداعًا لتساقط الشعر هذا الزيت يحفزه على النمو نتيجة مبهرة

كثر البحث عن معرفة علاج تساقط الشعر حيث تعد مشكلة تساقط الشعر من أكثر المشكلات…

9 دقائق ago

النكهة اتحبست بالتتبيلة.. تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم خفة ولذاذة

الدجاج المشوي بتتبيلة الرجيم من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات، خاصة خلال العزائم وتجمع…

10 دقائق ago

التدريب اتفعل على الموبايل .. Dream League Soccer 2025 بتخليك مدرب ناري من أول ماتش

لعبة Dream League Soccer 2025 واحدة من أفضل ألعاب كرة القدم الإلكترونية على الهواتف الذكية…

11 دقيقة ago

روضة الأحلام فتحت بوابها.. تسجيل أولادك في نور 1447 بيبدأ بمقعد مضمون

يحظى موضوع تسجيل أولادك في نور 1447 باهتمام بالغ من قبل أولياء الأمور في المملكة…

13 دقيقة ago

الطبيعة فتحت سر التفتيح.. 5 فواكه تساعد على تفتيح البشرة تعرف عليها فورًا

تلعب التغذية السليمة دوراً أساسياً في تحسين مظهر الجلد وتجديد شبابه، حيث  تحتوي بعض الفواكه…

14 دقيقة ago