كفتة برغل نضيفة.. طريقة عمل كفتة البرغل في البيت لضمان النظافة وتوفير المال

كفتة البرغل من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وتحضر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، وتعد خيارًا مثاليًا للوجبات الرئيسية.​

عمل كفتة البرغل

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 كوب برغل ناعم
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ كوب ماء بصل (اختياري)

خطوات تحضير كفتة البرغل

• ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء الدافئ، ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يتشرب الماء ويصبح طريًا.​
• في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المبشورة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود وبهارات اللحم والبيكنج بودر.​المصري اليوم
• صفي البرغل جيدًا من الماء واضيفيه إلى خليط اللحم، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.​
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.​
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.​
• بعد التحمير يمكنك إدخال الكفتة إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة لضمان نضجها الكامل.​
• قدمي كفتة البرغل ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة أو الزبادي حسب الرغبة.​

فوائد كفتة البرغل

• غنية بالألياف فالبرغل مصدر ممتاز للألياف، مما يعزز الهضم ويقلل من مشاكل الإمساك.
• مصدر جيد للبروتين فعند خلطه باللحم المفروم، يصبح الطبق غنيًا بالبروتين الضروري لبناء العضلات.
• أقل دهونًا من الكفتة التقليدية لأن البرغل يقلل من نسبة اللحم المستخدمة، فهذا يقلل من الدهون المشبعة.
• تشعرك بالشبع لفترة أطول فالبرغل يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تهضم ببطء.
• مناسب للأنظمة الغذائية الصحية فإذا تم طهيها بالشوي أو في الفرن، تصبح وجبة صحية ومغذية.