القرص الطرية الفلاحي بالزبادي من المخبوزات التقليدية التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش، وتعد خيارًا مثاليًا للفطور أو كوجبة خفيفة ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة التحضير والمكونات اللازمة.
عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي
العديد من الأمهات تريد تحضير القرص الطرية الفلاحي حيث أنها تكون من المخبوزات الشهية واللذيذة التي من الممكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة ويسر وفيما يلي طريقة ومكونات إعداد هذا النوع من المخبوزات:
المكونات
- 3 أكواب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة سكر
- إحضار ملعقة كبيرة سمسم محمص
- ملعقة صغيرة شمر ويانسون مطحونين
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
- كوب زبادي حوالي 120 جرام
- نصف كوب لبن دافئ
طريقة التحضير
- تحضير المكونات الجافة من خلال إحضار في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر والبيكنج بودر والسمسم والشمر واليانسون.
- إضافة الدهون فنضيف الزيت والسمن إلى الخليط الجاف ونفركهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- إضافة الزبادي واللبن فنضيف الزبادي ثم نضيف اللبن الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعدها نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة باليد لتشكيل قرص، ثم نضعها على صاج مدهون بالزيت.
- نترك الأقراص لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نخبز الأقراص في الرف الأوسط حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه.
- في النهاية نخرج الأقراص من الفرن ونغطيها بفوطة مطبخ نظيفة للحفاظ على طراوتها.