فطائر البطاطس من الأكلات الشهية والمحببة لدى الجميع، حيث وتتسم بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وفيما يلي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة لكي يتم تحضيرها للأبناء والعائلة ومن الممكن كذلك أن تقدم للضيوف.
فطائر البطاطس
كثير من الأمهات تتساءل عن طريقة تحضير فطائر البطاطس حيث أنه من الممكن أن يتم تحضيرها بمنتهى السهولة واليسر فقط لا بد من إحضار بعض المكونات البسيطة وهي تكون كما يلي:
المكونات
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
للحشوة:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة، الحليب البودرة، السكر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك أضيفي الزيت النباتي واستمرّي في العجن حتى يتجانس الزيت مع العجينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة، اخلطي البطاطس المهروسة مع الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا حتى تتجانس المكونات.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة.
- بعدها ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة أو مثلث، مع الضغط على الأطراف لإحكام الإغلاق.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.