جربي طريقة جديدة ومختلفة لتحضير المكرونة بالبشاميل على الطريقة الصينية بطعم لذيذ ومميز هيخلي كل اللي يذوقها يسألك عن الوصفة

تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ فهي تجمع بين المكرونة والصلصة البيضاء الغنية بالنكهات وهذا يجعلها وجبة متكاملة وفي هذا المقال سنوفر خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة بسيطة وسهلة.

لتحضير المكرونة بالبشاميل

لتحضير المكرونة بالبشاميل، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تتمثل في المكرونة الحليب والدقيق والزبدة والجبن وفيما يلي قائمة بالمكونات التي تحتاجها:

• 500 جرام من المكرونة مثل المكرونة الأقلام أو الفوتوشيني
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 كوب من الجبن المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 كوب من اللحم المفروم

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل

• سلق المكرونة التي ستشكل قاعدة الطبق.
• قم بغلي كمية من الماء في قدر كبير
• ثم أضيفي إليها ملحًا قليلًا. بعد أن يغلي الماء
• ضعي المكرونة في القدر واتركيها حتى تصبح المكرونة ناضجة ولكن ليست لينة جدًا.
• بعد السلق قم بتصفية المكرونة من الماء واتركها جانبًا.
• إذا كنت ترغب في إضافة حشوة من اللحم المفروم قم بتسخين قليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة.
• ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يتحمر.
• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود لتحسين النكهة.
• بعد أن ينضج اللحم اتركه جانبًا لاستخدامه في الطبقة الداخلية من المكرونة بالبشاميل.

تحضير صلصة البشاميل

• ابدأ بتسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• عندما تذوب الزبدة أضف الدقيق وقلّب جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الخليط ذهبيًا.
• ثم أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لضمان عدم تكون كتل.
• استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.
• بعد ذلك أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة وقلب المزيج جيدًا.
• في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ضع طبقة من المكرونة المسلوقة في القاع.
• إذا كنت تستخدم اللحم المفروم قم بوضعه فوق المكرونة.
• ثم اسكب فوقه كمية من صلصة البشاميل ووزعها بالتساوي.
• استمر في تكرار هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات.
• سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر وجه الطبق ويصبح لونه ذهبيًا.