الكريم كراميل عنوان الأناقة والذوق الرفيع في اختيار الحلويات خاصة الحلويات الفرنسية فهي من أشهر الحلويات الراقية في مطابخ العالم، حيث يمنح دفئ ولمسة راقية مميزة وطعم رائع خاصة عندما يضاف إلى كيك الشمواه فيمنح طعم خيالي يضفي لمسة شاعرية سنتعرف على طعمها المميز معاً في المساء الإخباري.. فتابعونا..
مكونات عمل كيك الشمواه
- قطع من كيك الشمواه.
- نسكافيه/ لبن.
- سكر.
مقادير الكريم كراميل
- لبن دسم.
- مسحوق كريم كراميل.
- قشطة لباني/ كريم شانتيه.
- لبن بودر.
- بسكويت سادة.
- كاكاو خام.
- نسكافيه.
خطوات إعداد الكريم كراميل
لتحضير الكريم كراميل يمكنك اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على قوام مميز:
- يضاف اللبن في إناء عميق، ثم نقوم بإذابة مسحوق الكريم كراميل مع السكر في اللبن، ويقلب جيداً حتى تمام ذوبان السكر.
- يرفع على النار مع استمرار التقليب وحتى الحصول على قوام متماسك ولين، يرفع من على النار، ثم يترك ليبرد قليلاً.
خطوات إعداد كيك الشمواه بالكريم كراميل
- في صينية عميقة نقوم بتفتيت كيك الشوكولاتة ثم نسيقها باللبن أو النسكافيه للحصول على قوام طري، مع الحفاظ على عدم زيادة كمية اللبن أو النسكافيه حتى تكون متماسكة عند التقديم.
- تخفق القشطة اللباني أو الكريم شانتيه، ويضاف اللبن البودر مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً للحصول على قوام مميز متماسك، ويمكن إضافة قليل من النسكافيه.
- نقوم بإضافة البسكويت في اللبن أو النسكافيه ثم يرص فوق الخليط داخل الصينية، ويضاف فوقه خليط القشطة، ويضاف إليها طبقة من الكريم كراميل، ثم نضيف طبقة أخرى من الكيك ويسقى باللبن أو النسكافيه، ثم البسكويت.
- ثم تكرر العملية السابقة، حتى الانتهاء من كمية الكيك، والبسكويت والكريم كراميل، ثم نقوم بتزيين وجه الصينية بالكريم كراميل.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 4 ـ 5 ساعات لتبرد، ثم تقدم باردة مع نسكافيه أو شاي بلبن أو شاي سادة.
- يتم رش الكاكاو الخام على وجه الصينية قبل التقديم مباشرة حتى لا يتكتل على السطح نتيجة لرطوبة الكيك عند إدخالها الثلاجة لتبرد.. وبالهنا والشفا..