أجدع وألذ .. سجق العربيات في بيتك والولاد هيطلبوه كل يوم
سجق
يعتبر السجق البلدي من الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها في كثير من المنازل، لما يتمتع به من طعم لذيذ ومذاق فريد، ومن المعروف أن السجق يحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، حيث يفضل الكثيرون تناوله من المطاعم، لكن مع تزايد الوعي بالمخاطر الصحية للطعام الجاهز، أصبح العديد من ربات البيوت يسعون لتحضير السجق البلدي في المنزل، ليس فقط لضمان جودته ولكن أيضًا حفاظًا على صحة أفراد الأسرة.
سجق
مكونات السجق البلدي
1 كيلوجرام من السجق البلدي
4 حبات طماطم كبيرة
1/4 كيلوجرام من الفلفل الحلو
4 حبات بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
رشة من السكر
طريقة تحضير سجق العربيات
قومي بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة، بينما قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الثوم المفروم وشوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر حتى يخرج رائحته.
أضيفي السجق إلى الثوم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا، ثم أضيفي شرائح البصل واستمرّي في التقليب حتى يذبل البصل.
