الفرنسي جه للمطبخ.. كيكة الباباز الأصلية بتدوب في البوق ومفيش زيها
يكة الباباز
تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل كيكة الباباز فهي من الحلويات الكلاسيكية التي يكون الها طابع أوروبي حيث أن قوامها هش ولها القدرة على امتصاص الشربات وتتميز بأن طريقة تحضيرها بسيطة ومكوناتها غير مكلفة.
كيكة الباباز
يكة الباباز
مكونات الكيك:
1½ كوب دقيق.
½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب حليب دافئ.
4 بيضات.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الشربات:
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
للتزيين:
كريمة مخفوقة.
فواكه مشكلة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل.
في وعاء آخر اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا والملح.
أضيفي خليط الخميرة إلى المزيج، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
ادهني قوالب صغيرة بالزبدة، واملئيها حتى نصفها بالعجين.
غطي القوالب واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
لتحضير الشربات ضعي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد.
بعد أن يبرد الكيك اصنعي ثقوبًا صغيرة فيه باستخدام عود خشبي، ثم اسكبي الشربات البارد عليه حتى يتشربه تمامًا.
زيني الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكه المشكلة حسب الرغبة
مميزات تناول كيكة الباباز
كيكة الباباز من الحلويات الشهيرة بطراوتها وطعمها الغني، ولها فوائد لذيذة ومميزة عند تناولها باعتدال من ضمنها:
تمد الجسم بالطاقة: تحتوي على الكربوهيدرات من الدقيق والسكر، مما يجعلها مصدرًا سريعًا للطاقة.
تحسن المزاج: الطعم الحلو مع قوامها الرطب يساعد في تحفيز إفراز هرمونات السعادة مثل السيروتونين.
تعزز الاحتفالات والمناسبات: تعتبر جزءًا مميزًا من التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، مما يعزز الروابط الاجتماعية.
