تعتبر كيكة الشوفان الصحية خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن حلوى مغذية ولذيذة في نفس الوقت فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو يسعون لتقليل استهلاك السكر والدقيق الأبيض.
كيكة الشوفان الصحية
لتحضير كيكة الشوفان الصحية، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل وهي:
- كوب ونصف من الشوفان المطحون ناعمًا
- نصف كوب من الطحين الأسمر أو دقيق اللوز حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- رشة ملح
- نصف كوب من العسل الطبيعي أو شراب القيقب
- نصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبن النباتي
- 2 بيضة
- نصف كوب من الزيت النباتي الخفيف أو زيت جوز الهند
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات مجروشة أو قطع شوكولاتة داكنة أو فواكه مجففة
خطوات تحضير كيكة الشوفان الصحية
- أولاً يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وتحضير قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت أو تبطينه بورق الزبدة
- ثانيًا في وعاء كبير يتم خلط جميع المكونات الجافة وهي الشوفان المطحون والطحين الأسمر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا
- ثالثًا في وعاء آخر يتم خفق المكونات السائلة وهي البيض والعسل والزيت واللبن والفانيليا حتى تتجانس تمامًا
- رابعًا يتم إضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة مع التقليب برفق حتى نحصل على خليط متجانس وخالي من التكتلات
- خامسًا يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة وخلطها برفق مع الخليط
- يسكب الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا ويدخل إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة حسب سماكة الكيكة وحجم القالب
- يتم اختبار نضج الكيكة عن طريق غرس عود خشبي صغير في منتصفها فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة قد نضجت
- بعد إخراج الكيكة من الفرن تترك لتبرد قليلًا ثم تقطع وتقدم مع كوب من القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة صحية ولذيذة