منوعات

سر الدقة هنا.. طريقة تحضير الكشري المصري على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

يعد الكشري من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، لكن ما يجعل هذه الوصفة مميزة هي طريقة تحضيرها على يد الشيف فاطمة أبو حاتي. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير الكشري المصري، تابعي معنا هذه الخطوات التي تضمن لكِ طبقًا لذيذًا وشهيًا.

طريقة تحضير الكشري المصري

مقادير الكشري المصري

  • حمص منقوع في ماء ساخن لمدة 5 ساعات
  • بيكربونات (رشة صغيرة)
  • عدس بجبة (ربع كيلو)
  • ملح وكمون حسب الرغبة
  • ثوم مفروم
  • زيت غزير للتحمير
  • طماطم (كيلو)
  • فلفل حامي
  • سكر (ملعقة صغيرة)
  • صلصة جاهزة (ملعقتين كبيرتين)
  • بصل (كيلو مقطع جوليان)
  • دقيق (ملعقتين كبيرتين)
  • أرز (2 كوب مغسول)
  • شعرية (كوب)
  • مكرونة مقصوصة صغيرة وسباجيتي
  • شطة حمراء (ملعقتين كبار)
  • خل (نصف كوب)
  • ماء (كوب)
  • كزبرة ناشفة
  • عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. تحضير الحمص: قومي بتصفية الحمص من ماء النقع وشطفه جيدًا، ثم ضعيه في حلة مع الماء ورشة بيكربونات، واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج، ثم تبليه بالكمون بعد تصفيته.
  2. تحمير البصل: اغسلي شرائح البصل وغطّيها بالملح والدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي.
  3. سلق العدس: اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه مع ماء مغلي، ملح وكمون، واتركيه حتى ينضج. بعد السلق، احتفظي بماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
  4. تحمير الشعرية والأرز: في نفس الحلة التي تم فيها تحمير البصل، حمري الشعرية وأضيفي الأرز المغسول، ثم غطيهم بمقدار 1 سم من ماء سلق العدس واتركيهم على نار هادئة.
  5. سلق المكرونة: في حلة أخرى، سخني ماء سلق العدس مع كوب من الماء العادي، ثم أضيفي المكرونة المقصوصة أولًا، وبعد 5 دقائق أضيفي المكرونة السباجيتي. صفي المكرونة بعد السلق وأعيديها إلى الحلة مع زيت تحمير البصل.
  6. تحضير الصلصة: ضعي الطماطم مع الفلفل الحامي في حلة على النار مع ماء، واتركيها تنضج حتى تصبح سميكة. بعدها، قومي بهرس الطماطم واستخدميها في تحضير الصلصة.
  7. عمل الشطة: قومي بتحمير الشطة في الزيت المخصص لتحمير البصل، ثم أضيفي صلصة الكشري واتركيها تغلي.

طريقة تحضير دقة الكشري

في النهاية، لتحضير دقة الكشري، ضعي الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الكمون والكزبرة في مقلاة مع كوب من الماء. عندما تغلي المكونات، ارفعيها عن النار واتركيها تهدأ ثم قدميها مع طبق الكشري.

Om Gannat

Recent Posts

عادت إلى الساحة من جديد..تردد قناة ليبيا الرياضية HD 2025 لمتابعة البطولات العالمية والمحلية

يبحث العديد من عشاق الرياضة عن تردد قناة ليبيا الرياضية HD لعام ٢٠٢٥ لما لها…

ساعتين ago

فكتوريا كيك أسطوري.. طريقة تحضير فكتوريا كيك بطريقتها الأصلية البريطانية طعم ملكي

يعد فكتوريا كيك من الحلويات الشهيرة التي تحضر بسهولة ويتميز بقوامه الإسفنجي الناعم وطعمه اللذيذ…

ساعتين ago

خبر عاجل.. وزارة التعليم تبدأ اختبارات منتصف الفصل الثالث 2025 رسميًا جدول رسمي

يتساءل اولياء الامور عن موعد بدء اختبارات منتصف الفصل الثالث 2025، كما أعلنت وزارة التعليم…

ساعتين ago

الأرقام بتزق في النص.. نتيجة سوناطراك 2025 نزلت واستعلم بسرعة قبل ما يفوتك

تم الإعلان رسميًا عن النتائج تعتبر نتائج مسابقة سوناطراك 2025 لتوظيف 6000 مترشح في مجالات…

ساعتين ago

العداد صار ذكي.. توثيق عداد المياه في السعودية 1446 بخطوات سهلة ومميزات حلوة وخدمة ذكية

توثيق عداد المياه من الإجراءات المهمة للحصول على خدمة مياه دقيقة وصحيحة ويساعد في تسهيل…

ساعتين ago

المذاق صار بالمفتاح.. طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في البيت قرمشة مذهلة

يتم البحث من جانب الأمهات عن طريقة عمل دجاج البيك السعودي المقرمش فهو يعتبر واحد…

ساعتين ago