منوعات

سر الدقة هنا.. طريقة تحضير الكشري المصري على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

يعد الكشري من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، لكن ما يجعل هذه الوصفة مميزة هي طريقة تحضيرها على يد الشيف فاطمة أبو حاتي. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير الكشري المصري، تابعي معنا هذه الخطوات التي تضمن لكِ طبقًا لذيذًا وشهيًا.

طريقة تحضير الكشري المصري

مقادير الكشري المصري

  • حمص منقوع في ماء ساخن لمدة 5 ساعات
  • بيكربونات (رشة صغيرة)
  • عدس بجبة (ربع كيلو)
  • ملح وكمون حسب الرغبة
  • ثوم مفروم
  • زيت غزير للتحمير
  • طماطم (كيلو)
  • فلفل حامي
  • سكر (ملعقة صغيرة)
  • صلصة جاهزة (ملعقتين كبيرتين)
  • بصل (كيلو مقطع جوليان)
  • دقيق (ملعقتين كبيرتين)
  • أرز (2 كوب مغسول)
  • شعرية (كوب)
  • مكرونة مقصوصة صغيرة وسباجيتي
  • شطة حمراء (ملعقتين كبار)
  • خل (نصف كوب)
  • ماء (كوب)
  • كزبرة ناشفة
  • عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. تحضير الحمص: قومي بتصفية الحمص من ماء النقع وشطفه جيدًا، ثم ضعيه في حلة مع الماء ورشة بيكربونات، واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج، ثم تبليه بالكمون بعد تصفيته.
  2. تحمير البصل: اغسلي شرائح البصل وغطّيها بالملح والدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي.
  3. سلق العدس: اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه مع ماء مغلي، ملح وكمون، واتركيه حتى ينضج. بعد السلق، احتفظي بماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
  4. تحمير الشعرية والأرز: في نفس الحلة التي تم فيها تحمير البصل، حمري الشعرية وأضيفي الأرز المغسول، ثم غطيهم بمقدار 1 سم من ماء سلق العدس واتركيهم على نار هادئة.
  5. سلق المكرونة: في حلة أخرى، سخني ماء سلق العدس مع كوب من الماء العادي، ثم أضيفي المكرونة المقصوصة أولًا، وبعد 5 دقائق أضيفي المكرونة السباجيتي. صفي المكرونة بعد السلق وأعيديها إلى الحلة مع زيت تحمير البصل.
  6. تحضير الصلصة: ضعي الطماطم مع الفلفل الحامي في حلة على النار مع ماء، واتركيها تنضج حتى تصبح سميكة. بعدها، قومي بهرس الطماطم واستخدميها في تحضير الصلصة.
  7. عمل الشطة: قومي بتحمير الشطة في الزيت المخصص لتحمير البصل، ثم أضيفي صلصة الكشري واتركيها تغلي.

طريقة تحضير دقة الكشري

في النهاية، لتحضير دقة الكشري، ضعي الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الكمون والكزبرة في مقلاة مع كوب من الماء. عندما تغلي المكونات، ارفعيها عن النار واتركيها تهدأ ثم قدميها مع طبق الكشري.

Om Gannat

Recent Posts

مبروك النجاح.. رابط نتائج الطلاب على نظام نور 1446 بالرقم المدني

نظام نور مع اقتراب نهاية العام الدراسي يترقب الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية برفقة…

5 ساعات ago

دلّع عيالك بقناة وناسة الجديدة بتردد واضح شغّال 24 ساعة

في ظل ازدحام القنوات الفضائية وتنوع المحتوى الموجه للأطفال، تعد قناة وناسة 2025 كأحد الخيارات…

5 ساعات ago

ماتنساش تشوف.. نتائج المشمولين بمنحة الرعاية الاجتماعية العراق ظهرت دلوقتي

في إطار جهود الحكومة العراقية لدعم الفئات الضعيفة في المجتمع، أعلنت منصة spa.gov.iq بشكل رسمي…

5 ساعات ago

أسرع حل.. خلطة النشا والليمون لبشرة صافية وناعمة

يعد ماسك النشا والليمون خيارًا منزليًا متكاملًا للعناية بالبشرة، حيث يجمع بين خصائص نشاء الذرة…

5 ساعات ago

امتحانات ولا أروع.. طلاب التربية العراقية يقدروا يسجلوا منحة الطلبة بسهولة

طلاب التربية العراقية خطوات التسجيل في منحة الطلبة العراقية بقيمة 800 دينار أصبحت متاحة الآن…

5 ساعات ago

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي، تعتبر منحة المرأة…

5 ساعات ago