يعد السويسرول البارد من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها دون الحاجة إلى فرن ويتميز بقوامه الطري ونكهته الغنية مما يجعله من الحلويات المحببة للكبار والصغار حيث يمكن تقديمه في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات وهو مناسب جدًا لأيام الصيف لأنه يقدم باردًا من الثلاجة.
مقادير السويسرول البارد الأساسية
- علبة من البسكويت السادة (حوالي 200 جرام).
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من السكر (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الحشوة:
- كوب من الكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو بشر البرتقال حسب الرغبة.
خطوات تحضير السويسرول البارد في المنزل
- اطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.
- أضف الكاكاو والسكر والفانيليا إلى البسكويت وامزج جيدًا.
- أضف الحليب بالتدريج حتى تحصل على عجينة لينة يسهل فردها.
- ضع العجينة بين ورقتي زبدة وافردها باستخدام النشابة حتى تصبح مستطيلة الشكل ومتساوية السمك.
- اخلط مكونات الحشوة جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- وزع الحشوة على طبقة البسكويت بشكل متساو دون أن تصل إلى الحواف.
- باستخدام ورقة الزبدة، لف العجينة على شكل رول مع الضغط الخفيف أثناء اللف.
- غلف الرول جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- بعد التبريد، يقطع السويسرول إلى شرائح ويقدم باردًا.
أفكار لحشوة السويسرول البارد
- استخدام زبدة الفول السوداني مع العسل.
- حشو السويسرول بمربى الفراولة أو التوت.
- كريمة الشوكولاتة أو كريمة البندق.
- مكعبات فواكه ناعمة مع الكريمة.
- جبن كريمي مع بشر الليمون أو البرتقال.
أسرار عمل السويسرول البارد
- لا تضف كمية كبيرة من الحليب دفعة واحدة حتى لا تصبح العجينة سائلة.
- تأكد من أن الحشوة ليست سائلة حتى لا تخرج أثناء اللف.
- يمكن وضع الرول في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التقطيع للحصول على شرائح مرتبة.
- استخدام بسكويت دايجستف أو بسكويت بالشوكولاتة يضيف نكهة مميزة.
- تغليف الرول بورق بلاستيك محكم يساعد على تثبيت الشكل.
السويسرول البارد وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في دقائق قليلة وتقديمها بشكل مميز دون استخدام فرن أو أدوات معقدة لذلك فهي مناسبة لكل من يبحث عن وصفة سريعة بطعم غني وتجربة تستحق التكرار.