منوعات

ريحة تشد المطبخ .. طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن بطعم مش هيتنسي وصفة ذهب

يعد عرق الفلتو من أشهى قطع اللحم البقري حيث يمتاز بطراوة مميزة ونكهة غنية تجعله مناسب للعزومات والمناسبات الخاصة لذلك تبحث كثير من السيدات عن طريقة تحضيره في الفرن بشكل ناجح للحصول على طعم لا ينسى ومظهر مشرف على السفرة.

مكونات عرق الفلتو في الفرن

  • قطعة عرق فلتو بوزن يتراوح بين كيلو ونصف إلى اثنين كيلو.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى ملح وكزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف مما يعزز النكهة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح مع جزرتين مقطعتين.
  • كوب من مرق اللحم أو ماء ساخن لدعم الطهي والتسوية.

خطوات تحضير عرق الفلتو في الفرن

  • نبدأ بخلط زيت الزيتون مع الثوم والتوابل مثل الفلفل والملح والكزبرة والزعتر حيث يستخدم هذا الخليط لدهن قطعة اللحم جيدًا من كل الجهات.
  • نحضر صينية فرن ونضع بها شرائح البصل والجزر ثم نثبت فوقهم عرق الفلتو بعد التتبيل.
  • نضيف مرق اللحم أو الماء ثم نغطي الصينية بورق ألومنيوم حتى نحتفظ بالرطوبة أثناء الطهي.
  • ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نتركها لمدة ساعة ونصف تقريبًا حسب حجم اللحم.
  • بعد انتهاء الوقت نزيل ورق الألومنيوم ثم نعيد إدخال الصينية للفرن لمدة 10 دقائق إضافية للحصول على وجه ذهبي.
  • نخرج العرق من الفرن ونتركه يرتاح قليلًا ثم نبدأ بتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.

اسرار عمل عرق الفلتو في الفرن

لضمان أفضل طعم ومظهر لعرق الفلتو، إليك بعض النصائح المجربة:

  • يفضل تتبيل اللحم قبلها بليلة وحفظه في الثلاجة حيث يساعد ذلك على امتصاص النكهة بشكل أفضل.
  • يجب إخراج العرق من الثلاجة قبل الطهي بساعة حتى يكون بدرجة حرارة الغرفة مما يساعد على نضج متوازن.
  • يمكن استخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من النضج لأن درجة الحرارة المناسبة للحم المتوسط تكون حوالي 65 درجة.

وفي نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على وصفة عرق الفلتو المشوي في الفرن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت حيث تمنح هذه الطريقة نتيجة مبهرة من حيث الطعم والمظهر مما يجعلها اختيار ممتاز لمائدة غداء مميزة أو وليمة راقية لعائلتك وضيوفك.

Shrook Mohamed

Recent Posts

مبروك النجاح.. رابط نتائج الطلاب على نظام نور 1446 بالرقم المدني

نظام نور مع اقتراب نهاية العام الدراسي يترقب الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية برفقة…

6 ساعات ago

دلّع عيالك بقناة وناسة الجديدة بتردد واضح شغّال 24 ساعة

في ظل ازدحام القنوات الفضائية وتنوع المحتوى الموجه للأطفال، تعد قناة وناسة 2025 كأحد الخيارات…

6 ساعات ago

ماتنساش تشوف.. نتائج المشمولين بمنحة الرعاية الاجتماعية العراق ظهرت دلوقتي

في إطار جهود الحكومة العراقية لدعم الفئات الضعيفة في المجتمع، أعلنت منصة spa.gov.iq بشكل رسمي…

7 ساعات ago

أسرع حل.. خلطة النشا والليمون لبشرة صافية وناعمة

يعد ماسك النشا والليمون خيارًا منزليًا متكاملًا للعناية بالبشرة، حيث يجمع بين خصائص نشاء الذرة…

7 ساعات ago

امتحانات ولا أروع.. طلاب التربية العراقية يقدروا يسجلوا منحة الطلبة بسهولة

طلاب التربية العراقية خطوات التسجيل في منحة الطلبة العراقية بقيمة 800 دينار أصبحت متاحة الآن…

7 ساعات ago

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي، تعتبر منحة المرأة…

7 ساعات ago