منوعات

خزّنيها صح وارتاحي.. طريقة تخزين المانجو في الفريزر بأسرار الشيفات المانجا مش هتبوظ

المانجو من الفواكه الموسمية المحببة التي يرغب الكثيرون في الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة للاستمتاع بها على مدار العام، ولتحقيق ذلك بجودة عالية، يتبع كبار الطهاة خطوات دقيقة تضمن الحفاظ على النكهة الطبيعية والقوام المثالي للمانجو بعد التجميد، وفيما يلي طريقة تفصيلية ومنظمة لتخزين المانجو في الفريزر وفقًا لأسرار خبراء المطبخ.

طريقة تخزين المانجو في الفريزر

  • النضج: اختر المانجو الناضج بنسبة متوسطة، بحيث يكون طريًا قليلًا لكن غير مهروس.
  • الخلو من العيوب: تأكد من خلو الثمار من البقع الداكنة أو علامات التلف.
  • اغسل الثمار جيدًا تحت ماء جاري لإزالة أي شوائب أو بقايا مبيدات زراعية.
  • باستخدام سكين حاد، قشر الثمار برفق دون التأثير على لحمها.
  • قطع الثمار إلى مكعبات أو شرائح حسب الاستخدام المستقبلي، سواء للعصائر أو الحلويات.
تخزين المانجو

خطوات تجميد المانجو

  • 1. التجميد السريع (Flash Freezing):
  • رص قطع المانجو في صينية واسعة غير ملتصقة بحيث تكون القطع منفصلة.
  • أدخل الصينية إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد القطع بشكل فردي.
  • 2. التعبئة والتغليف:
  • بعد التجميد الأولي، انقل قطع المانجو المجمدة إلى أكياس حفظ الطعام المخصصة للفريزر.
  • أخرج الهواء جيدًا قبل الغلق لضمان الحفظ لفترة أطول دون تشكل بلورات ثلجية.
  • 3. وضع الملصقات:
  • دون تاريخ التجميد على الأكياس لتحديد مدة التخزين لاحقًا.

مدة التخزين المثالية للمانجو

  • يفضل استخدام المانجو المجمد خلال فترة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر لضمان أفضل نكهة وجودة.
  • عند الحاجة لاستخدامه، يفضل ترك المانجو يذوب تدريجيًا في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة.

الاستخدامات المقترحة بعد التجميد

  • العصائر والميلك شيك: تستخدم مكعبات المانجو المجمدة مباشرة دون إذابة.
  • الحلويات الباردة: تضاف إلى الحلويات مثل البودينغ أو التشيز كيك.
  • الصلصات والفواكه المطبوخة: تستخدم في تحضير الصوصات الآسيوية أو المربى.
Amal Khatter

Recent Posts

مبروك النجاح.. رابط نتائج الطلاب على نظام نور 1446 بالرقم المدني

نظام نور مع اقتراب نهاية العام الدراسي يترقب الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية برفقة…

3 ساعات ago

دلّع عيالك بقناة وناسة الجديدة بتردد واضح شغّال 24 ساعة

في ظل ازدحام القنوات الفضائية وتنوع المحتوى الموجه للأطفال، تعد قناة وناسة 2025 كأحد الخيارات…

3 ساعات ago

ماتنساش تشوف.. نتائج المشمولين بمنحة الرعاية الاجتماعية العراق ظهرت دلوقتي

في إطار جهود الحكومة العراقية لدعم الفئات الضعيفة في المجتمع، أعلنت منصة spa.gov.iq بشكل رسمي…

3 ساعات ago

أسرع حل.. خلطة النشا والليمون لبشرة صافية وناعمة

يعد ماسك النشا والليمون خيارًا منزليًا متكاملًا للعناية بالبشرة، حيث يجمع بين خصائص نشاء الذرة…

3 ساعات ago

امتحانات ولا أروع.. طلاب التربية العراقية يقدروا يسجلوا منحة الطلبة بسهولة

طلاب التربية العراقية خطوات التسجيل في منحة الطلبة العراقية بقيمة 800 دينار أصبحت متاحة الآن…

3 ساعات ago

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي، تعتبر منحة المرأة…

3 ساعات ago