تعد طريقة تحضير الملوخية بالارانب من الوصفات التقليدية في المطبخ العربي حيث أنها تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، يعتبر هذا الطبق وجبة مثالية خلال شهر رمضان العزومات حيث يمكن تقديمه كوجبة رئيسية على مائدة الطعام ويقدم عادة بالأرز الأبيض وسلطة خفيفة لإضفاء تنوع في النكهات، وفي السطور الآتية نتعرف على طريقة تحضير الملوخية بالارانب مع ابسط المكونات وفوائد الملوخية بالارانب الصحية.
طريقة تحضير الملوخية بالارانب بخطوات سهلة
تحضير الملوخية بالأرانب في المنزل يتطلب خطوات بسيطة تضمن الحصول على طعم غني والخطوات تكون كالآتي:
- اولا يتم تقطيع الأرانب وغسلها جيدا ثم توضع في قدر مع ماء مغلي.
- ثم يتم إضافة بصلة مفرومة مع جزرتين مقطعين وأعواد كرفس وورق لورا وحبهان مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم سلق الأرانب حتى النضج الكامل ثم رفعها من المرق مع الاحتفاظ بالشوربة.
- يتم إضافة الملوخية المفرومة إلى الشوربة وتركها تغلي مرة واحدة فقط.
- وفي طاسة على النار يلزم إذابة الزبدة ثم إضافة الثوم المفروم والكزبرة الجافة وتقليبها حتى يتحمر الثوم.
- تسكب التقلية على الملوخية وتقلب جيدا ثم يوضع قطع الأرانب إلى القدر وتركها لبضع دقائق قبل التقديم.
مكونات أساسية لوصفة الملوخية بالأرانب
المكونات المطلوبة لضمان نجاح وصفة الملوخية بالأرانب في المنزل تشمل:
- أرانب مقطعة.
- ملوخية خضراء مفرومة.
- ثوم مفروم.
- كزبرة جافة.
- زبدة أو سمن.
- بصل وجزر وكرفس.
- ورق لورا وحبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- أرز أبيض للتقديم.
فوائد الملوخية مع الأرانب في النظام الغذائي
الملوخية بالارانب تتميز ب عناصر غذائية متعددة فهي صحية للأطفال والكبار وكبار السن حيث تتميز بـ:
- تحتوي كل 100 جرام من الملوخية على نحو 2 جرام من البروتين.
- تحتوي على حوالي 5 جرام فقط من النشويات مما يجعلها منخفضة الكربوهيدرات.
- سعراتها الحرارية منخفضة خاصة عند الطهي باستخدام دهون قليلة.
- غنية بالبوتاسيوم مما يساعد في تنظيم توازن السوائل والأملاح داخل الجسم.
- تعد مناسبة للأنظمة الغذائية الصحية والرجيم.