من الكبسة إلى الجريش.. جولة شهية داخل أسرار المطبخ السعودي وتعرف على أشهر الأكلات الشعبية التي لا تقاوم!
الكبسة
الطعام يعد هو الهوية لكل دولة فهو يعكس ثراء التراث، وتتنوع الأطعمة مع تنوع المناطق الجغرافية، والاطباق السعودي هي جزء من تاريخ الدولة وثقافتها، فكل وجبة تحمل داخلها قصة ،كما أنها تعكس اسلوب الحياة حسب كل منطقة.
الكبسة
جولة لاكتشاف أشهر الأكلات السعودية التي يجب أن تجربها
هناك العديد من الأكلات السعودية المميزة والتي تأخذك في رحلة غنية بالنكهات المختلفة ولعل من أشهر هذه الأطباق :
الكبسة : وهي بامتياز الطبق الوطني وأشهر اطباقها على الإطلاق ،فهو يعد وجبة مشبعة متكاملة ،وهي تعد من اللحم أو الدجاج مع الأرز البسمتي ومجموعة متنوعة من البهارات السعودية.
المفطح : وهو يعد الأيقونة في اي مناسبة كبيرة فهو يعد رمز الكرم والجود ،يتميز بطريقة طهيه الفريدة ، وهي عبارة عن طهي خروف كامل بطريقة معينة.
السليق : وهو يطلق عليه طبق الدفء والراحة، وهو يتكون من الأرز والحليب ولكن طريقة طهي معينة ويقدم مع اللحم المسلوق أو المشوي.
المطازيز: وهو أيضا من الأطباق التقليدية، ويتكون عجينة القمح ويتم طبخها مع اللحم ومجموعة متنوعة من الخضروات.
الجريش : وهو من الأطباق المتوارثة من مئات السنين، وهو الغذاء الرئيسي للبدو والمزارعين، ويتكون من قمح مجروش مع لبن ولحم وبصل ويتم طهيه بطريقة معينة.
أشهر اطباق الحلويات السعودية
الحلويات السعودية من أفضل الحلويات التي إن تذوقتها يوما فلن تنساها مدى الحياة، ومن أشهر هذه الحلويات :
الكليجا : وتتكون من تمر ودقيق وسكر وزبدة وهيل وماء وقرفة،ويتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية.
الحنيني : وهو دفء الشتاء، ويتكون من تمر وزبدة وخبز وقشطة أو حليب.
المعمول : وهي حلوى الأعياد وتتكون من طحين وتمر وزبدة وسكر وسميد ، ويتم تحضيره بحشوات متنوعة.
ومازال هناك الكثير من الأطباق المختلفة التي من الصعب ذكرها دفعة واحدة.
هل تختلف الأكلات التقليدية بين مناطق السعودية
بالتأكيد تختلف الأكلات السعودية التقليدية حسب المنطقة فنجد أن :
المنطقة الوسطى : وتشتهر بالجريش والمفطح والقرصان والمرقوق.
المنطقة الغربية: تشتهر بالربيان والمنتو والمطبق.
المنطقة الجنوبية: تشتهر بالحنيذ، العريكة، والعصيدة.
المنطقة الشرقية: تشتهر بالمضروبة والمرقوق والمجبوس.
