كثير من السيدات يعانين من عدم تسوية اللحم بشكل جيد ،حتى بعد أخذ الكثير من الوقت أثناء الطهي فهي تظل قاسية، ولهذا نجد أن بعض الأطفال لا يفضلن تناول اللحم في كثير من الأوقات، لذا تلجأ الكثير منهن إلى استخدام حلة الضغط ، ولكن مع الطريقة العمانية سوف تنبهري من النتيجة وسوف تعتمدي عليها دائما.
طريقة عمانية لتسوية اللحمة في أسرع وقت والطعم خرافة
هذه الطريقة مأخوذة من الشيف العماني “أحمد السعدي” حيث كشف الطريقة كالتالي :
- استخدام ورق الموز والخيش في تسوية اللحم.
- يتم تتبيل اللحم بالطريقة التي تريدها ومن ثم وضعها في ورق الموز ثم لفها في الخيش.
- ثم توضع بعد ذلك في وعاء الضغط على نار هادئة لمدة ساعتين حتى تنضج.
ما هو المكون السحري الذي يجعل اللحم طريا بسرعة؟
في كل وصفة هناك مكون سحري يجعل الطعام مثالي ،والمكون السحري في جعل اللحم يستوي بسرعة دون استخدام حلة الضغط هو استخدام الخل الأبيض أو الأناناس وطريقة الاستخدام كالتالي :
لو استخدمتي الخل:
- قومي بوضع معلقة خل ابيض كبيرة على كيلو اللحم وقت التسوية.
- وفي منتصف الوقت الذي من المعتاد ان تأخذه اللحم في التسوية ستري ان اللحم استوى تماما في أقل من الوقت.
لو استخدمتي الأناناس:
- احضري شريحة صغيرة من الأناناس وقومي ببشرها.
- ثم ضيعها على تتبيلة اللحم ، سوف تستوي في وقت أقل مع طعم خرافي للحم.
- فوائد إضافية لاستخدام الخل والأناناس في طهي اللحم
- تقليل مدة التسويه بنسبة 50%.
- أعطاء الطعام نكهة لامثيل لها من خلال تفاعلهم مع التتبيلة.
- يحافظن على القيمة الغذائية للحوم وبالتالي لا تفقد الفيتامينات الموجودة بها.
- سهولة هضمها ومضغها للكبار والصغار.
مكون بسيط يساعد في تسوية اللحمة والكوارع بسرعة
هناك أكثر من مكون يمكن استخدامه في تسوية اللحم بشكل أسرع ،وهذا المكون معروف لدى الجميع، وهو السكر.
أما المكون الثاني ،وقد يكون جديد لدى البعض ومعروف لدى البعض الآخر، وهو استخدام نواة التمر، حيث أنها تحتوي على احماض زيتية والتي تساعد على تليين الأنسجة، وتحقق لك تسوية اللحم في وقت قياسي.