تعد شوربة الشوفان بالدجاج من الوصفات الصحية والمغذية التي تندرج ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لتقليل الوزن والمحافظة على الرشاقة، فهي تجمع بين فوائد الشوفان المعروف بقدرته على منح الشعور بالشبع، والدجاج كمصدر بروتيني خفيف ومنخفض الدهون، كما تتميز بسهولة التحضير وطعمها اللذيذ الذي يرضي مختلف الأذواق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للراغبين في اتباع نظام غذائي متوازن دون حرمان.
فوائد شوربة الشوفان بالدجاج للرجيم
- غنية بالألياف: يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تعزز الإحساس بالشبع لفترات طويلة، وتساهم في تقليل الشهية وتقليل كمية الطعام المستهلكة.
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية: عند تحضيرها بطريقة صحية دون إضافة كريمة أو دهون زائدة، تبقى الشوربة خفيفة ومناسبة للحمية الغذائية.
- مصدر جيد للبروتين: الدجاج يعد من أهم مصادر البروتين الحيواني قليل الدهون، ويساعد على بناء العضلات وتعزيز عمليات الأيض.
- تعزز الهضم: مكونات الشوربة تسهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، خاصة عند تناولها ضمن نظام غذائي متكامل.
المكونات اللازمة لتحضير الشوربة
- نصف كوب من الشوفان الخشن أو سريع التحضير
- 200 جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- فص ثوم مفروم
- جزرة مبشورة
- كوب من الكوسا المفرومة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء الساخن
- رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون أو الكركم لتعزيز النكهة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في قدر على النار، يسخن زيت الزيتون وتضاف البصلة المفرومة مع الثوم، وتقلى حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- تضاف قطع الدجاج المسلوقة وتقلب لبضع دقائق مع البصل والثوم لإعطاء نكهة مميزة.
- يضاف الشوفان والجزر والكوسا، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
- يسكب مرق الدجاج تدريجيًا ويترك الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، تخفض درجة الحرارة وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الشوفان وتتمازج النكهات.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل والكمون حسب الذوق.
- عند الانتهاء، تترك لتبرد قليلاً ثم تقدم دافئة.