طعم الفخامة وصل.. سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية تفتح النفس

تعد سلطة السلمون المشوي مع البطاطس خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة الصحية، فهي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين عالي الجودة والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، مما يجعلها مناسبة للراغبين في الحفاظ على نمط حياة متوازن أو اتباع نظام غذائي منخفض السعرات دون التضحية بالمذاق أو القيمة الغذائية، وتتميز هذه السلطة بطابعها الخفيف والمشبع في آن واحد، فضلًا عن سهولة تحضيرها.

فوائد مكونات سلطة السلمون المشوي والبطاطس

السلمون:

• السلمون من أفضل أنواع الأسماك الصحية، فهو غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تسهم في دعم صحة القلب وتقليل الالتهابات، كما أنه مصدر ممتاز للبروتينات الضرورية لبناء الأنسجة والعضلات.

البطاطس:

• رغم ما يشاع عن البطاطس في الحميات الغذائية، فإنها عند طهيها بطريقة صحية كالشي أو السلق تصبح مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة، كما تحتوي على الألياف والفيتامينات مثل فيتامين C والبوتاسيوم.

الخضروات الورقية والإضافات:

• تضاف عادة إلى هذه السلطة أنواع من الخضروات مثل الجرجير، السبانخ، أو الخس، بالإضافة إلى شرائح الخيار والطماطم الكرزية أو الفلفل الملون، لتزيد من محتوى الوجبة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما تضفي قرمشة طبيعية ونكهة منعشة.

مكونات سلطة السلمون المشوي والبطاطس

• قطعة من فيليه السلمون الطازج أو المجمد.
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس، مقطعتان إلى مكعبات.
• كوب من أوراق الجرجير أو السبانخ.
• نصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة أنصافًا.
• ربع كوب من شرائح الخيار أو الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• عصير نصف ليمونة طازج.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من البابريكا أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري.

طريقة التحضير

• يتبل فيليه السلمون بالقليل من الملح والفلفل والليمون والبابريكا.
• يشوى على مقلاة غير لاصقة أو على شواية ساخنة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا من الخارج.
• تسلق مكعبات البطاطس في ماء مملح حتى تنضج قليلًا مع بقائها متماسكة.
• تصفى وترش بقطرات زيت الزيتون، ويمكن إدخالها الفرن لعدة دقائق لتحميرها قليلًا.
• تخلط أوراق الجرجير والخضروات الطازجة في طبق التقديم.
• يضاف فوقها مكعبات البطاطس المشوية وقطع السلمون.
• يرش عصير الليمون وزيت الزيتون على الوجه ويزين بالأعشاب المجففة.