يعد عيد شم النسيم مناسبة سنوية يحتفل بها المصريون بمجموعة من العادات والتقاليد التي تختلف من منطقة إلى أخرى، ومن أبرز تلك العادات هو تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ و الرنجة، وهي أطعمة تتميز بطعمها الفريد والمميز، ويعتبرها البعض من الأطباق الأساسية لهذا العيد، ورغم أن هذه الأكلات تحمل طابع ثقافي كبير، إلا أن وزارة الصحة أصدرت تحذيرات تتعلق بتأثيراتها الصحية السلبية على الجسم إذا تم تناولها بشكل مفرط أو غير آمن.
وزارة الصحة توضح أضرار الرنجة و الفسيخ
الفسيخ هو سمك مملح ومجفف، ويتميز بنكهته الحادة والقوية، مما يجعله أحد الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس في المناسبات الخاصة مثل شم النسيم، ومع ذلك تحتوي هذه الأكلة على كميات كبيرة من الصوديوم (الملح)، مما يشكل خطرًا على الصحة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة، ومن أبرز الأضرار الصحية التي قد يسببها الفسيخ:
-
ارتفاع ضغط الدم: تناول كميات كبيرة من الفسيخ يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستوى الصوديوم في الجسم، مما يسبب احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم.
- مشاكل في الكلى: يتسبب الفسيخ في زيادة عبء العمل على الكلى، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين لديهم تاريخ مرضي في هذا الصدد.
- التسمم الغذائي: في بعض الحالات، إذا لم يتم تحضير الفسيخ بشكل صحي وآمن، قد يحتوي على بكتيريا ضارة تسبب التسمم الغذائي.
نصائح وزارة الصحة للوقاية من الأضرار
- الاعتدال في تناول الأطعمة المملحة: من الضروري أن يتم تناول الفسيخ والرنجة بكميات معتدلة لضمان عدم حدوث أي تأثيرات سلبية على الصحة.
- التأكد من مصدر الأطعمة: يجب التأكد من أن الفسيخ والرنجة تم تحضيرهما وفقًا للمعايير الصحية السليمة.
- الإكثار من شرب الماء: ينصح بتناول كميات كبيرة من الماء بعد تناول الأطعمة المملحة لتعويض الجسم عن السوائل المفقودة ولتخفيف آثار الأملاح.
- الابتعاد عن تناولها في حالة وجود أمراض مزمنة: الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكلى يجب عليهم تجنب تناول الفسيخ و الرنجة.