في ظل التحديات الاقتصادية الراهنة، تواصل أسعار اللحوم الحمراء في مصر تسجيل مستويات مرتفعة، مما يفرض على المستهلكين إعادة تقييم أولوياتهم الشرائية، ويشهد السوق المحلي تفاوت ملحوظ في الأسعار بين المناطق المختلفة، مما يعكس تأثير عوامل متعددة مثل تكاليف الإنتاج، العرض والطلب، والسياسات الحكومية.
الأسعار الحالية في الأسواق المحلية
تشير البيانات المجمعة من مختلف المحافظات إلى أن أسعار اللحوم الحمراء تتراوح على النحو التالي:
- اللحم الكندوز: يتراوح سعر الكيلو بين 400 و420 جنيهًا، مع تفاوت بسيط حسب جودة اللحم والمنطقة.
- اللحم الضأن البلدي: يبدأ من 400 جنيه ويصل إلى 450 جنيهًا للكيلو، ويلاحظ أن الأسعار الأعلى تسجل في المناطق الحضرية.
- اللحم الجملي: يعتبر خيارًا اقتصاديًا نسبيًا، حيث يتراوح سعر الكيلو بين 270 و350 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: تتراوح أسعارها بين 400 و450 جنيهًا للكيلو، وتعد من القطع المفضلة لدى العديد من المستهلكين.
- اللحم المفروم: يسجل أسعارًا بين 400 و460 جنيهًا للكيلو، ويعتمد السعر على نسبة الدهون وجودة اللحم المستخدم.
- لحوم البيتلو: تتراوح بين 400 و450 جنيهًا للكيلو، وتعتبر من اللحوم الفاخرة ذات الطلب المرتفع.
الأسعار في المنافذ الحكومية
تسعى الحكومة المصرية إلى توفير اللحوم بأسعار مخفضة من خلال المنافذ التابعة لوزارة الزراعة والتموين، حيث تُعرض الأسعار التالية:
- بفتيك وعرق فلتو وتربيانكو: 370 جنيهًا للكيلو.
- لحم كندوز ملبس: 330 جنيهًا للكيلو.
- مفروم ملبس: 300 جنيهًا للكيلو.
- كندوز أحمر: 350 جنيهًا للكيلو.
- مفروم أحمر: 330 جنيهًا للكيلو.
- إنتركوت: 370 جنيهًا للكيلو.
- كبدة إسكندراني وكبدة بانيه: 350 جنيهًا للكيلو.
- لحم ضأن بلدي: 390 جنيهًا للكيلو.
بالإضافة إلى ذلك، تعرض اللحوم المستوردة بأسعار تنافسية:
- اللحوم السودانية الطازجة: 225 جنيهًا للكيلو.
- اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا للكيلو.
- اللحوم السودانية المجمدة: 160 جنيهًا للكيلو، وتعد من الخيارات الاقتصادية المتاحة.
العوامل المؤثرة على الأسعار
تتأثر أسعار اللحوم في مصر بعدة عوامل، منها:
- تكاليف الأعلاف: ارتفاع أسعار الأعلاف يؤدي إلى زيادة تكاليف تربية المواشي، مما ينعكس على أسعار اللحوم.
- سعر صرف العملات الأجنبية: تؤثر تقلبات سعر الدولار على تكلفة استيراد اللحوم والأعلاف، مما يساهم في تقلب الأسعار.
- العرض والطلب: يزداد الطلب على اللحوم خلال المواسم والأعياد، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.