جهزوا العيش البلدي.. فسيخ مخلي بالبصل والجزر أحلى من كدة مفيش

طريقة عمل الفسيخ في المنزل أكثر ما تقوم ربات البيوت بالبحث عنها، وذلك لأن الفسيخ يعتبر من أشهر الأكلات التي يتم تجهيزها في شم النسيم، بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة تحضيرها تتم بعدة طرق مختلفة يمكن اختيار الطريقة المفضلة لدى عائلتك وتحضيرها في المنزل وبالطبع هذا ما سنوضح في مقالنا.

طريقة عمل الفسيخ بالجزر

تحضير الفسيخ في المنزل يتم بكل سهولة من خلال تجهيز مجموعة من المقادير، وتلك المقادير كما هي متمثلة على النحو التالي:

• كيلو ونصف الفسيخ البوري المملح.
• بصل أخضر.
• جزر مبشور.
• عصير ليمون.
• نصف ملعقة من الخل.
• فلفل رومي.

خطوات التحضير

1. في البداية لا بد من تنظيف السمك من الشوك وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. بشر الجزر وتقطيع البصل على شكل حلقات وإضافته على الرنجة.
3. ومن ثم إضافة عصير الليمون.
4. خلط جميع المكونات السابقة جيدا قبل تقديمها.

خطوات عمل الفسيخ المقلي

تعتبر طريقة الفسيخ المقلي من أشهر الطرق التي تلجأ لها ربات البيوت، وذلك يعود إلى سهولة تلك الوصفة عند تحضيرها:

• نصف كوب من الطحينة.
• كيلو من الفسيخ.
• ثوم.
• ليمون.
• رشة من الكمون.
• فلفل أخضر.

خطوات التحضير

1. في البداية نقوم بغسل الفسيخ جيدا ونقعه في الليمون والماء لمدة 5 دقائق.
2. إضافة الطحينة على الماء و الليمون.
3. ومن ثم إضافة الثوم والفلفل على الخليط.
4. وضع المكونات في الخلاط وخلطها جيدا.
5. قلي الفسيخ في الزيت ثم إضافة خليط الطحينة على الفسيخ المقلي.

طريقة عمل الفسيخ البوري

• أربع سمكات.
• خمس ملاعق من الملح الخشن.
• ملعقتين من الشطة المطحونة
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكركم.

خطوات التحضير

1. في الخطوة الأولى نقوم بغسل الفسيخ جيدا مع تنظيف الخياشيم.
2. تجفيف الفسيخ بالمناديل.
3. وضع السمك في الثلاجة لبضعة ساعات.
4. عمل الخلطة المكونة من كمون وشطة وملح والكركم.
5. حشو السمك بخلطة الكمون والكركم.
6. وضع السمك داخل كيس سلوفان مفرغ من الهواء ويتم تخزينه لمدة 15 يوم قبل تناول.