منوعات

خليك ناصح ومحدش يقدر يضحك عليك.. من العلامات دي اعرف الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع

البلطي من أكثر أنواع الأسماك انتشارا على المائدة المصرية، لكنه يأتي بنوعين رئيسيين البلدي والمزارع، وكثير من الناس يتساءلون عن الفارق بينهما، خاصة من حيث الجودة والطعم والقيمة الغذائية، و في السطور التالية نستعرض أبرز الفروق بين البلطي البلدي وبلطي المزارع، حتى تتمكن من اتخاذ قرار سليم عند الشراء.

السمك البلطي البلدي

الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع

البلطي البلدي ينمو في بيئته الطبيعية مثل الأنهار والبحيرات أما البلطي المزارع يتم تربيته في أحواض صناعية مخصصة، ويغذى على أعلاف محضرة، مما يؤثر أحيانا على الطعم تبعا لنوعية العلف والمياه المستخدمة لذلك، لابد من معرفة الفرق بين النوعين:

  • يتميز البلطي البلدي بنكهات أقوى ونضارة واضحة، إذ يكون لحمه أكثر تماسكا أما البلطي المزارع فأقل نكهة في الغالب، وقد يكون لحمه أنعم.
  • البلطي البلدي غالبا ما يكون لونه داكنا وزعانفه أكثر طولا وحدة أما البلطي المزارع فيميل لونه إلى الفاتح، وشكله أقصر حجما وأقل صلابة.
  • من حيث السعر، البلدي أغلى نتيجة لصعوبة صيده ومحدودية الكميات، بينما المزارع أرخص ومتوفر بكثرة.
  • كلا النوعين يحتويان على نسبة جيدة من البروتين والمعادن، لكن البلدي قد يتفوق قليلا بسبب طبيعته البيئية وتغذيته الطبيعية.

نصائح عند شراء البلطي

  • تأكد من رائحة السمك، يجب أن تكون خفيفة وغير مزعجة.
  • الخياشيم ينبغي أن تكون حمراء ناصعة، وهي علامة على أنه طازج.
  • الجسم يجب أن يكون متماسكا وغير لين عند اللمس.
  • استفسر عن مصدر السمك لتحدد نوعيته بثقة.

طريقة عمل السمك البلطي السنجاري

يعد السمك البلطي السنجاري من ألذ الأطباق البحرية التي تتميز بمذاقها الغني وتتبيلتها المميزة، و لتحضيره نقوم بالخطوات التالية:

  • يتم تنظيف السمكة جيدا من الداخل والخارج.
  • ثم تفتح من الظهر وتتبل بخليط من الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، وملعقة صغيرة من الخل.
  • تضاف شرائح البصل، والفلفل الملون، والطماطم المفرومة، مع رشة من الزيت داخل تجويف السمكة.
    توضع في صينية مدهونة خفيفا وتغطى بورق فويل.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، ثم تكشف وتترك لتحمير الوجه قليلا.
  • يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
Om Nelly

Recent Posts

مسارك بيتحدث بدقيقة.. خطوات تحديث البيانات في منصة مسار السعودية 1446 وضوح وسهولة

تحديث البيانات في منصة مسار السعودية 1446 وهي إحدى الركائز الأساسية للتحول الرقمي في القطاع…

ساعتين ago

البطاطا مغلفة بالجبنة.. بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة قنبلة نكهة

تعد البطاطا المقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة من الأطباق العصرية التي لاقت رواجا واسعا بين…

ساعتين ago

الأرز حرك البهارات.. أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات حرارة غنية

أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات هو طبق شرقي فاخر يتميز بمذاقه الغني وتوازن نكهاته…

ساعتين ago

بيتزا الروب في بيتك.. عمل بيتزا الروب قوام مختلف

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق التي نقلت من المطبخ الإيطالي إلى مختلف مطابخ العالم…

ساعتين ago

البتلو طري وطعمه .. طريقة عمل البتلو وصفة ولا أسهل

مع قرب موعد عيد الاضحى المبارك بدأت الكثير من السيدات الاستعداد للعيد من خلال البحث…

ساعتين ago

الضحك فرح المكان .. تردد وناسة كيدز 2025 أجواء مرحة

تردد وناسة كيدز من أبرز الترددات التى يتم البحث عنها هى قناة متخصصة في تقديم…

ساعتين ago