منوعات

خليك ناصح ومحدش يقدر يضحك عليك.. من العلامات دي اعرف الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع

البلطي من أكثر أنواع الأسماك انتشارا على المائدة المصرية، لكنه يأتي بنوعين رئيسيين البلدي والمزارع، وكثير من الناس يتساءلون عن الفارق بينهما، خاصة من حيث الجودة والطعم والقيمة الغذائية، و في السطور التالية نستعرض أبرز الفروق بين البلطي البلدي وبلطي المزارع، حتى تتمكن من اتخاذ قرار سليم عند الشراء.

السمك البلطي البلدي

الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع

البلطي البلدي ينمو في بيئته الطبيعية مثل الأنهار والبحيرات أما البلطي المزارع يتم تربيته في أحواض صناعية مخصصة، ويغذى على أعلاف محضرة، مما يؤثر أحيانا على الطعم تبعا لنوعية العلف والمياه المستخدمة لذلك، لابد من معرفة الفرق بين النوعين:

  • يتميز البلطي البلدي بنكهات أقوى ونضارة واضحة، إذ يكون لحمه أكثر تماسكا أما البلطي المزارع فأقل نكهة في الغالب، وقد يكون لحمه أنعم.
  • البلطي البلدي غالبا ما يكون لونه داكنا وزعانفه أكثر طولا وحدة أما البلطي المزارع فيميل لونه إلى الفاتح، وشكله أقصر حجما وأقل صلابة.
  • من حيث السعر، البلدي أغلى نتيجة لصعوبة صيده ومحدودية الكميات، بينما المزارع أرخص ومتوفر بكثرة.
  • كلا النوعين يحتويان على نسبة جيدة من البروتين والمعادن، لكن البلدي قد يتفوق قليلا بسبب طبيعته البيئية وتغذيته الطبيعية.

نصائح عند شراء البلطي

  • تأكد من رائحة السمك، يجب أن تكون خفيفة وغير مزعجة.
  • الخياشيم ينبغي أن تكون حمراء ناصعة، وهي علامة على أنه طازج.
  • الجسم يجب أن يكون متماسكا وغير لين عند اللمس.
  • استفسر عن مصدر السمك لتحدد نوعيته بثقة.

طريقة عمل السمك البلطي السنجاري

يعد السمك البلطي السنجاري من ألذ الأطباق البحرية التي تتميز بمذاقها الغني وتتبيلتها المميزة، و لتحضيره نقوم بالخطوات التالية:

  • يتم تنظيف السمكة جيدا من الداخل والخارج.
  • ثم تفتح من الظهر وتتبل بخليط من الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، وملعقة صغيرة من الخل.
  • تضاف شرائح البصل، والفلفل الملون، والطماطم المفرومة، مع رشة من الزيت داخل تجويف السمكة.
    توضع في صينية مدهونة خفيفا وتغطى بورق فويل.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، ثم تكشف وتترك لتحمير الوجه قليلا.
  • يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
Om Nelly

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

5 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

5 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

5 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

5 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

5 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

5 ساعات ago