المافن هو أحد الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ومع ذلك فهي تقدم طعمًا لذيذًا وشهيًا يعشقه الكبار والصغار على حد سواء، حيث أن المافن مثالي كوجبة خفيفة أو حتى في المناسبات الخاصة، وفي هذه المقالة سنعرض لكي طريقة تحضير المافن السحرية التي تضمن لكي طعمًا خياليًا في كل قضمة.
المكونات الأساسية لتحضير المافن
قبل البدء في تحضير المافن، يجب التأكد من أنك قد قمت بتجهيز جميع المكونات، وإليك قائمة المكونات الأساسية التي ستحتاجينها لتحضير مافن لذيذ:
- دقيق: 2 كوب
- سكر: 3/4 كوب
- بيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا: 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
- بيض: 2 بيضة
- حليب: 3/4 كوب
- زبدة: 1/2 كوب (ذائبة)
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة قطع: 1/2 كوب (اختياري)
- فاكهة أو مكسرات (اختياري): مثل التوت أو الجوز المفروم
طريقة تحضير المافن السحري
- ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ثم، قومي بتحضير صينية المافن عن طريق وضع قوالب ورقية صغيرة في الفتحات أو دهنها بالزبدة أو الزيت لمنع التصاق المافن.
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا، وأضيفي الزبدة الذائبة إلى هذا الخليط وامزجيه جيدًا.
- ببطء، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبيهما بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتمازج الخليط.
- إذا رغبت في إضافة لمسة خاصة، مثل قطع الشوكولاتة أو الفاكهة مثل التوت أو الفراولة، قومي بإضافتها إلى الخليط وامزجي بلطف.
- استخدمي مغرفة أو ملعقة لتوزيع الخليط بالتساوي داخل قوالب المافن.
- امليء القوالب حتى حوالي 2/3 من ارتفاعها لضمان أن المافن سيظل محتفظًا بشكله الجميل أثناء الخبز.
- ضعي صينية المافن في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزيها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتخرج العود الخشبي نظيفًا عند إدخالها في وسط المافن.
- بعد إخراج المافن من الفرن، قومي بتركه ليبرد قليلاً في الصينية، ثم انقليه إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.