يعشق عدد كبير من الأشخاص كفتة الأرز التي اعتاد العديد تناولها بعدة طرق لعل أشهر تلك الطرق هي إضافة لها الصلصة، حيث كما نعلم أن عدد كبير من الأشخاص يتناولون الكفتة محمرة مع إضافة لها صوص الصلصة، والبعض الآخر يفضل تناولها محمرة، لذلك سنوضح لكم طريقة تجهيزها في المنزل بسهولة وبأقل المقادير وبألذ طعم من خلال هذا المقال.
طريقة عمل كفتة الأرز
يتم تحضير كفتة الأرز من خلال تحضير المقادير التالية:
- كوبان من الأرز.
- بصلتين.
- فص من الثوم.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من الكزبرة البودرة.
- ملعقتين من النعناع الناعم.
- الكزبرة.
- بقدونس.
- شبت.
خطوات تحضير اللحمة المفرومة
- في البداية نقوم بفرم اللحمة والأرز حتى يصبح قوامهم ناعم ثم نضيف الخضرة بالتدريج.
- إضافة الخليط المطحون في طبق ونبدأ في العجن.
- وضع البصل وجميع التوابل بالتدريج ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- تشكيل خليط اللحمة المفرومة كأصابع مع دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق الخليط باليد.
- بعد الانتهاء من عمل الكفتة سواء صوابع أو أي شكل آخر نقوم بوضعها في الزيت الساخن حتى يتم تحميرها.
- إخراج صوابع الكفتة على ورق مناديل وتركها حتى تبرد.
مقادير الصلصة
- ملعقة من الثوم المفروم.
- إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أربع ثمرات طماطم.
- ملعقة من الزيت أو الزبدة حسب المتاح.
- بصلة مفرومة.
- لتر من الماء.
خطوات تحضير الصلصة
- في البداية نقوم بخلط الطماطم في الخلاط ومن ثم تصفيتها من القشر.
- وضع ملعقة من الزبدة أو السمنة في قدر على النار ومن ثم إضافة الثوم المفروم و تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- إضافة الصلصة المفرومة مع البصلة المبشورة وتركهم معا حتى تتماسك.
- إضافة لتر من الماء المغلي على هذا الخليط.
- والخطوة الأخيرة إضافة الكفتة المحمرة على هذا الخليط وتركها حتى تنضج.
- تحضير الكفتة من خلال وضعها على طبق التقديم.