يعتبر عرق الفلتو واحدا من أفضل أنواع اللحوم التي يوصى بها لتحضير الوجبات، وذلك بفضل طراوته وسهولة طهيه، يتميز هذا النوع من اللحم بنكهته الغنية واللذيذة، ما يجعله الخيار الأمثل في العديد من المناسبات الكبيرة والعزائم العائلية، يمكن تحضيره بطرق متنوعة، ولكن طريقة الطهي في الفرن تعتبر من أكثر الطرق شهرة ومفضلةً لدى الكثيرين مؤخرا، شهدت محركات البحث ووسائل التواصل الاجتماعي إقبالا متزايدا للبحث عن طريقة تحضير عرق الفلتو، وهو ما يعكس الاهتمام المتزايد بهذه الوجبة الشهية في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير عرق الفلتو بأسلوب سهل وبمكونات بسيطة، دون الحاجة إلى الخروج من المنزل أو زيارة المطاعم.
مكونات عرق الفلتو
يعتقد أن تحضير عرق الفلتو يحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل، ولكن في الحقيقة، الأمر أبسط مما يبدو، إليكم المكونات الأساسية لتحضير عرق الفلتو:
- عرق لحم بوزن 1.5 كيلو غرام.
- كوبان من شوربة اللحم.
- كأس إلا ربع من الماء المغلي.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- كوب صغير من زيت الزيتون.
- نصف كأس من الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير عرق الفلتو بطريقة مثالية، كل ما عليك فعله هو اتباع بعض الخطوات البسيطة بعناية للحصول على نتيجة لذيذة ولحم طري، إليك الطريقة التي يمكن اتباعها:
- في وعاء عميق، امزجي ملعقة صغيرة من الملح مع الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والزعتر المجفف، امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- ضعي عرق الفلتو في الخليط المعد، وقلبيه جيدا حتى يتشرب التتبيلة بالكامل ويأخذ نكهة التوابل.
- سخني قليل من السمن في مقلاة على النار، ثم ضعي عرق الفلتو وقلبيه من جميع الجوانب حتى يتحول لونه إلى الأحمر الفاتح أو الوردي حسب درجة النضج التي تفضلينها.
- بعد الانتهاء من التحمير، قومي بإزالة العرق من المقلاة ولفيه جيدا في ورق الألومنيوم.
- ضعي العرق الملفوف في صينية وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، اتركيه في الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج تماما.
- بعد مضي الوقت المحدد، أزيلي ورق الألومنيوم عن العرق، ثم قومي بتشغيل الشواية لمدة ربع ساعة لتحمير سطح العرق حتى يصبح لونه ذهبيا وشهيا.
- بعد الانتهاء، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لفترة قصيرة لتستريح، ثم قطعي عرق الفلتو إلى شرائح رقيقة وقدميه في أطباق التقديم.