البسبوسة من أفضل الحلويات التي يفضل أكلها الكثير من الأفراد، لذلك تحرص ربات المنزل دائمًا بإعدادها داخل المنزل حتى تتمكن من معرفة مصدر المكونات الخاصة بها، لذلك يتم البحث عن طريقة تحضيرها داخل المنزل بشكل دائم، ومن خلال مقالنا نوفر لكم خطوات عملها بسهولة، والكثير من التفاصيل الأخرى بشكل مفصل.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
مكونات العجينة
- 2 كوب سميد خشن.
- 1 كوب لبن زبادي.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا .
مكونات التزيين
مكسرات حسب الرغبة ومنها:
مكونات القطر
- 1 كوب سكر.
- ¾ كوب ماء.
- عصرة ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا.
طريقة تحضير القطر
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبيها.
- عند بدء الغليان، أضيفي عصرة الليمون.
- خففي النار واتركيه يغلي 7–10 دقائق.
- أضيفي ماء الورد أو الفانيليا في النهاية.
- اتركيه يبرد تمامًا.
طريقة تحضير البسبوسة
- في وعاء، اخلطي السميد، السكر، الزيت، الزبادي، البيكنج بودر، رشة ملح.
- قلبي الخليط يدويًا حتى يتجانس مع مراعاة عدم التقليب كثيرًا
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الطحينة.
- زيني الوجه بالمكسرات.
- ادخلي البسبوسة فرن مسبق التسخين على درجة 180درجة مئوية، وهذا لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف والوجه.
- عند إخراجها من الفرن بعد التسوية اسكبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة.
- غطيها 5 دقائق عشان تتشرب القطر.
- قدميها دافئة أو باردة.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
يوجد الكثير من ربات المنزل يريدون الطريقة الصحية لعمل البسبوسة بالقشطة، وتكون كما يلي:
مكونات العجينة
- 1 كوب سميد خشن
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة فانيليا.
مكونات حشوة القشطة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لكن يعطي طعم غني)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- رشة فانيليا
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز القشطة في قدر على نار هادئة، يتم خلط الحليب، النشا، السكر، الحليب البودرة، الفانيليا.
- قلبي باستمرار حتى يثخن الخليط ويصير مثل المهلبية.
- ارفعيه عن النار وخليه يبرد شوي.
- ومن ثم يتم تحضير البسبوسة في وعاء، اخلطي السميد، الزبادي ، السكر، الزيت، البيكنج بودر، فانيليا.
- قلبي حتى يصير الخليط ناعم ومتجانس.
- في صينية مدهونة بالزبدة أو الطحينة، صبي نصف كمية عجينة البسبوسة وافرديها بالتساوي.
- ومن ثم أضيفي طبقة القشطة في الوسط، ووزعيها بلطف دون ما توصل للحواف.
- صبي باقي عجينة البسبوسة فوق القشطة وغطيها بالكامل.
- يتم إدخالها فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تحمر من فوق.
- عند إخراج البسبوسة من الفرن اسكبي عليها القطر البارد.
