يعد عرق الفلتو من أفضل أنواع اللحوم التي ينصح باختيارها وذلك لسهولة طهيه ولذلك يفضل الكثير من الأشخاص تقديمه في المناسبات الكبيرة والعزائم ويمكن إعداد عرق الفلتو بطرق متعددة وتعتبر طريقة الطهي في الفرن من أفضل هذه الطرق وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل عرق الفلتو ويمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة دون الذهاب إلى المحلات وفي هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات عمل عرق الفلتو
يبحث العديد من الأشخاص وخاصة الأمهات عن مكونات عرق الفلتو ويمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة ويعتقد البعض أن طريقة تحضيره تحتاج إلى وقت وجهد كبير وهذا خطأ ومكونات عرق الفلتو على النحو التالي:
- عرق لحم وزنه كيلو ونصف.
- كوبان من شوربة اللحم.
- كأس إلا ربع من الماء المغلي.
- 3 فصوص من الثوم.
- كوب صغير من زيت الزيتون.
- نصف كأس من الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- فلفل أسود حسب الحاجة
طريقة التحضير
هناك العديد من الطرق الخاصة بتحضير عرق الفلتو ويمكنك تحضيره بكل سهولة حيث لا يحتاج إلى وقت أو جهد كبير فقط كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية بعناية:
- قومي بوضع ملعقة صغيرة من الملح مع القليل من الفلفل الأسود وزيت الزيتون الزعتر الناعم في وعاء ثم قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- بعد ذلك قومي بإضافة عرق الفلتو إلى الخليط وقلبيه جيدا حتى يتشرب التتبيلة بالكامل.
- بعد ذلك قومي بتسخين قليل من السمن في مقلاة على النار ثم ضعي عرق الفلتو وقلبيه من جميع الجهات حتى يتغير لونه إلى الأحمر الفاتح أو الوردي حسب درجة التسوية التي تفضلينها.
- ثم ارفعي العرق من على النار وقومي بلفه في ورق الألومنيوم ليحتفظ بالحرارة ويتشرب التوابل جيدا.
- بعد ذلك ضعيه في صينية ثم أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة ١٨٠.
- اتركي العرق داخل الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج تماما ثم قومي بإزالة ورق الألومنيوم وشغلي الشواية لمدة ربع ساعة حتى يتحمر العرق ويصبح لونه ذهبي.
- وفي الأخير أخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلا ثم قومي بتقطيع عرق الفلتو وقدميه في أطباق التقديم.