Categories: غير مصنف

فطائر الدجاج بعجينة قطنية.. وجبة العزومات اللي هتشرفك قدام أهلك

الفطائر بشكل عام من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرين كبارًا وصغارًا بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في أي وقت والتنويع في حشواتها حسب الرغبة فيمكن حشوها بالدجاج أو اللحم أو ميكس الجبن المختلفة وهناك أيضًا فطائر بخليط الخضراوات، وسوف نوضح بالتفصيل طريقة تحضير فطائر الدجاج بسهولة بعجينة قطنية هشة في المنزل في أسرع وقت والمكونات المطلوبة لذلك في الفقرات التالية.

فطائر الدجاج بعجينة قطنية

طريقة تحضير فطائر الدجاج بعجينة قطنية

يجب تحضير المكونات التالية للاستعداد لتحضير فطائر الدجاج بأخف عجينة كما يلي:

مكونات الدجاج:

  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة.
  • حبة واحدة جزر.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة قرنفل حب صغيرة.
  • جرامان ورق غار.
  • رشة من الفلفل الأسود.

مكونات العجين:

  • 450 جرام دقيق.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • 120 جرام زبدة.
  • 120 سمنة.
  • حبة بيض متوسطة.

مكونات الصلصة:

  • مقدار ربع لتر حليب.
  • 55 جرام زبدة.
  • 55 جرام دقيق.

خطوات تحضير الدجاج:

  1. نضع الدجاجة في وعاء مناسب وعليه كل من “البصل، القرنفل، الجزر، ورق الغار، مكعب مرقة، الفلفل الأسود”.
  2. ثم نضيف الماء بالوعاء ونرفعها على النار العالية لتصل إلى درجة الغليان ثم نخفض النار لمدة ساعة إلا ربع لنضج الدجاج.

خطوات تحضير عجينة الفطيرة:

  1. بعد نخل الدقيق والملح نضيف الزبدة والسمنة ونفركهم جيدًا ثم نضيف الماء البارد للعجن.
  2. نضع العجينة على سطح مستوِ عليه دقيق ونعجنها جيدًا لتكون متماسكة ونتركها جانبًا لنصف ساعة حتى تختمر.

خطوات تحضير خلطة الدجاج:

  1. بعدما تنضج الدجاج نزيل الجلد و نخليها من العظم ثم نقطعها لمكعبات صغيرة.
  2. نضيف قليل من المرق ثم نصفي الكمية المتبقية جانبًا لتبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربي مع البصل ونخلطهم جيدًا ثم نضع الحليب للخليط ونتركه جانبًا.
  3. بعد ذوبان الزبدة نضيف كمية دقيق ونقلبهم معًا ثم نسكب المرق والحليب بالتدريج لحين الغليان والاستمرار في التقليب.
  4. ثم نخفض درجة الحرارة لعدة دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف الدجاج ونترك الخليط ليبرد تمامًا.

خطوات تجهيز فطيرة الدجاج:

  1. نسخن الفرن بدرجة حرارة 220 ونفرد ثلثي العجينة في الصينية مع مراعاة أن يكون حجمها متوسط.
  2. ثم نضيف خلطة الدجاج ونغطيها بالعجين المتبقي ثم نغلق الحواف باليد وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع ثقبها عدة ثقوب.
  3. نضع الفطيرة في الفرن المسخن لمدة ساعة إلا ربع ليتحول لونها للذهبي وتنضج.
Aya Ahmed

Recent Posts

اطّلع على تفاصيل العراق.. حقيقة زيادة رواتب المتقاعدين والعسكريين في العراق لشهر يوليو 2025 وضوح كامل

تركز اهتمام الشارع العراقي على مسألة إمكانية زيادة رواتب المتقاعدين والعسكريين لشهر يوليو 2025، حيث…

13 دقيقة ago

الدعم مستمر للمتقاعدين.. صرف 100 دينار للمتقاعدين في الأردن عبر المكرمة الملكية بقرار رسمي

يهتم ويتساءل المواطنين بالاردن لمعرفة متى موعد صرف 100 دينار للمتقاعدين في الأردن عبر المكرمة…

13 دقيقة ago

المغامرة بدأت على الشاشة تردد قناة ماجد ببرامج مشوّقة مغامرات تعليمية ممتعة

تردد قناة ماجد، عادت قناة ماجد للأطفال إلى الواجهة بقوة مع محتوى متجدد وترددات محدثة…

14 دقيقة ago

دوّس وسجل لطفلك.. التسجيل في منحة الطفل بالجزائر 2025 mtess.gov.dz دعم فعّال

في خطوة تهدف إلى تخفيف الأعباء عن الأسر ذات الدخل المحدود أعلنت وزارة التضامن الوطني…

14 دقيقة ago

اللعب صار أكثر أمانًا ومرحًا لعبة روبلوكس الجديدة بمراقبة أسرية بيئة لعب آمنة

خطوات تحميل لعبة روبلوكس الجديدة، لعبة روبلوكس تحقق انتشار واسع بين الأطفال والمراهقين حول العالم…

17 دقيقة ago

الحلقة المنتظرة وصلت بموعدها مسلسل المؤسس عثمان الحلقة القادمة بأحداث مشوقة إثارة تاريخية كبيرة

تردد قناة الفجر الناقلة لمسلسل المؤسس عثمان، يحظى مسلسل المؤسس عثمان بشعبية واسعة في العالم…

18 دقيقة ago