منذ أن بدأت فاكهة المانجو في الانتشار بشكل واسع في الأسواق، أصبحت الأمهات يحرصن على الاستفادة القصوى منها طوال العام، نظرا لطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة فهي ليست مجرد فاكهة صيفية ذات نكهة مميزة، بل تعد من أكثر أنواع الفواكه المحببة للكبار والصغار على حدٍ سواء، وتدخل في إعداد العديد من الأطعمة والمشروبات مثل العصائر، الحلويات، وحتى المثلجات لكن المشكلة التي تواجه العديد من السيدات تكمن في كيفية الاحتفاظ بها لفترات طويلة دون أن تفسد أو تفقد طعمها الغني وقيمتها الغذائية لذلك نقدم طرقا مضمونة لتخزين المانجو في الفريزر تدوم من 6 أشهر إلى سنة كاملة.
تخزين المانجو على شكل قطع
من أكثر الطرق استخداما وسهولة حيث تشترى الكمية المراد حفظها بشرط أن تكون الثمار سليمة وخالية من أي عيوب:
- ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- توضع القطع في أكياس مخصصة للتجميد مع الحرص على تفريغ الهواء منها.
- ترص الأكياس في الفريزر بشكل مرتب، مما يسهل أخذ الكمية المطلوبة لاحقا بسهولة.
طريقة حفظ المانجو كاملة
لمن يرغب في الحفاظ على نكهة الفاكهة الطازجة كما هي، يمكن وضع المانجو كاملة في الفريزر يشترط أن تكون الثمار صلبة وسليمة تماما، ثم تغسل جيدا وتجفف، وتعبأ كل حبة أو اثنتين في أكياس منفصلة ونظيفة، بعدها ترص داخل الفريزر هذه الطريقة تضمن لك الاحتفاظ بشكل المانجو وقوامها الطبيعي عند استخدامها لاحقا.
تقطيع المانجو إلى شرائح
تعد هذه الطريقة مناسبة لتحضير العصائر أو المثلجات لاحقا بعد غسل المانجو وتجفيفها:
- توضع الثمار الكاملة أولا في الفريزر حتى تتجمد ثم تخرج وتقشر بسهولة.
- تقطع إلى شرائح متوسطة أو سميكة حسب الرغبة.
- تعبأ في أكياس محكمة الإغلاق، ثم تعاد للفريزر هذه الخطوة تحافظ على طعم وقوام المانجو لفترة طويلة باستخدام هذه الطرق البسيطة والفعالة.
- يمكن لأي أم أو ربة منزل أن تضمن توفر المانجو في مطبخها طوال العام، دون الحاجة لشراء عصائر جاهزة باهظة الثمن أو القلق.