الغريبة من الحلويات المميزة التي يحبها الجميع، وتتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، بالرغم من أن مكوناتها بسيطة، إلا أن السر في نجاحها يكمن في تحضيرها بدقة وبتوازن في المقادير، نقدم لك طريقة عمل الغريبة الناعمة للحصول على نتيجة مميزة مثل تلك التي تجدينها في المحلات.
طريقة لعمل الغريبة الناعمة
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض (منخول)
- 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة (أو زبدة غير مالحة)
- نصف كوب سكر بودرة (منخول)
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة لعمل الغريبة الناعمة
- في وعاء عميق ضعي السمن والسكر البودرة.
- باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية، اخفقي المكونات حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وناعم.
- أضيفي رشة الفانيليا وامزجيها مع المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر مع التقليب الجيد باستخدام يدك أو ملعقة خشبية.
- اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وطرية، لكن تجنبي العجن الزائد حتى لا تصبح قاسية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة.
- ضعي حبة فستق أو لوز في وسط كل قطعة للتزيين.
- رتبي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تبقى الغريبة بلونها الفاتح من دون أن تتحمر.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد تماما قبل نقلها، لأن الغريبة تكون هشة جدًا عندما تكون ساخنة.
نصائح لضمان نجاح الغريبة
- استخدمي سمن بلدي أو زبدة ذات جودة عالية لضمان طراوة الغريبة.
- تجنبي الخفق الزائد أو العجن بعد إضافة الدقيق للحفاظ على نعومة العجينة.
- اخبزي الغريبة في حرارة منخفضة لضمان عدم تغير لونها.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية وصفتنا الشهية لتحضير الغريبة الناعمة والذائبة في الفم التي تعد من أشهر الحلويات التقليدية المحببة في المناسبات خاصة في الأعياد، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تحضير ألذ غريبة في المنزل تمامًا كما كانت تصنعها الجدات، جربي الوصفة وقدميها لأحبائك مع فنجان قهوة أو شاي واستمتعي بلحظات دافئة ومذاق لا ينسى.