أصابع السمك المقلية تعد واحدة من أكثر الوجبات المحبوبة بين الكبار والصغار فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، كما أنها غنية بالفوائد الصحية لاحتوائها على أوميغا 3 والبروتينات التي تدعم صحة القلب والدماغ، تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة، مما يجعلها خيارا مثاليا لتحضير وجبة سريعة وشهية.
طريقة عمل أصابع السمك المقلية
المكونات:
- 500 جرام شرائح سمك (خالية من العظام)
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب بقسماط مطحون
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون)
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت نباتي للقلي
- عصير ليمونة
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة عمل أصابع السمك المقلية
- أولا قومي بتقطيع السمك إلى أصابع متساوية الحجم لتسهيل عملية القلي، يفضل أن تكون الشرائح خالية من العظام.
- في طبق عميق امزجي الدقيق مع البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والكمون والبابريكا.
- في طبق آخر اخفقي البيضة جيدا.
- في طبق ثالث ضعي البقسماط المطحون.
- اغسلي أصابع السمك ثم غمسيها في خليط الدقيق أولا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرا في البقسماط لتغطيتها جيدا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- بمجرد أن يسخن الزيت ضعي أصابع السمك في المقلاة، وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد أن تكتسب أصابع السمك اللون الذهبي، قومي برفعها من الزيت وضعيها على ورق امتصاص الزيت.
- زيني الطبق بشرائح الليمون أو رشي عليه عصير الليمون قبل التقديم.
نصائح لعمل أصابع السمك المقلية
- يمكن تقديم أصابع السمك المقلية كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي.
- لضمان قرمشة أفضل تأكدي من أن الزيت ساخن عند القلي.
- يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة حسب الذوق لزيادة النكهة.
وهكذا نكون قد تعرفنا على طريقة سهلة وشهية لتحضير أصابع السمك المقلية المقرمشة في المنزل، بوصفة بسيطة ومكونات متوفرة يمكنك تقديم طبق لذيذ يحبه الصغار والكبار، سواء كوجبة خفيفة أو طبق جانبي فإن أصابع السمك خيار رائع لعشاء سريع أو وجبة مغذية. لا تنسي تقديمها مع صلصة التارتار أو الكاتشب لإضافة لمسة مميزة من الطعم.