تعد كفتة الفراخ واحدة من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المطبخ العربي، فهي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري، وتعتبر خيارا ممتازا للعائلات لأنها سريعة التحضير وصحية مقارنة بكفتة اللحم التقليدية، يمكن تقديم كفتة الفراخ مع الأرز أو الخبز أو حتى كمقبلات في الحفلات والمناسبات، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير كفتة الفراخ في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.
كفتة فراخ مشوية
مكونات كفتة فراخ مشوية
500 جرام من صدور الدجاج المفرومة (يفضل استخدام الفراخ منزوعة الجلد).
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
2 فص ثوم مهروس.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري).
1 بيضة.
2 ملعقة كبيرة من بقسماط (مطحون).
1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة فراخ مشوية
أول خطوة لتحضير كفتة الفراخ هي تحضير خليط اللحم.
في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة.
إذا لم تكن لديك مفرمة لحم، يمكن استخدام معالج الطعام لفرم الدجاج بشكل ناعم.
