منوعات

كفتة فراخ .. كفتة فراخ مشوية اقتصادية بطعم لحمة متماسك رهيب

تعد كفتة الفراخ واحدة من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المطبخ العربي، فهي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري، وتعتبر خيارا ممتازا للعائلات لأنها سريعة التحضير وصحية مقارنة بكفتة اللحم التقليدية، يمكن تقديم كفتة الفراخ مع الأرز أو الخبز أو حتى كمقبلات في الحفلات والمناسبات، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير كفتة الفراخ في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.

كفتة فراخ مشوية

مكونات كفتة فراخ مشوية

  • 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة (يفضل استخدام الفراخ منزوعة الجلد).
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري).
  • 1 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة من بقسماط (مطحون).
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير كفتة فراخ مشوية

  • أول خطوة لتحضير كفتة الفراخ هي تحضير خليط اللحم.
  • في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة.
  • إذا لم تكن لديك مفرمة لحم، يمكن استخدام معالج الطعام لفرم الدجاج بشكل ناعم.
  • أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، والبقدونس والكزبرة المفرومين.
  • قومي بخلط المكونات جيدا.
  • ثم أضيفي البيضة إلى الخليط لتحسين التماسك.
  • تابعي بإضافة بقسماط، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والكركم.
  • جميع هذه التوابل تعزز من نكهة الكفتة وتجعلها لذيذة.
  • اخلطي المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • إذا كنت تشعرين أن الخليط غير متماسك بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة قليل من البقسماط أو قليل من الماء.
  • بعد خلط المكونات جيدا ابدأي بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة بحجم متوسط حسب رغبتك.
  • إذا كنت تفضلين كفتة على شكل أصابع، يمكنك تشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة مشابهة أصابع الكفتة التقليدية.
  • للحصول على شكل متناسق، يمكنك دهن يديك بالقليل من الزيت لتسهيل عملية تشكيل الكفتة.
  • سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
  • عندما يصبح الزيت ساخنا، ضعي أصابع الكفتة في الزيت بحذر.
  • قومي بقلي الكفتة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
  • تأكدي من أن الكفتة ناضجة من الداخل من خلال اختبارها باستخدام شوكة أو قطاعة.
Roaa Omar

Recent Posts

الكرشة هنا أسرع.. طريقة عمل الكرشة كله هنا

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير الكرشة فهي تحضر بطرق مميزة في المطبخ المصري، وتعتبر من…

39 ثانية ago

ياريت ترجع شبابك .. طرق التخلص من الشيب المبكر هيرجع لون شعرك ثقة كبيرة

يعتبر الشيب المبكر من المشكلات الجمالية التي تؤثر على ثقة الشخص بمظهره خاصة عندما يظهر…

3 دقائق ago

فولك مصري أصيل .. طريقة عمل الفول النابت للشيف هالة طعم زمان

يقدم الفول النابت خيار غذائي صحي مميز يعزز الجسم ويمده بالطاقة والنشاط يحتوي هذا الطبق…

3 دقائق ago

ريحة القهوة في البيت.. حضري كيكة القهوة الغنية برائحة لا تقاوم وصفة سهلة بطعم فاخر يذوب في الفم جربيها

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير كيكة القهوة فهي من الحلويات التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها…

4 دقائق ago

التسجيل بقى أسهل عليك.. نظام نور 1446 تسجيل جديد لرياض الأطفال بخطوات بسيطة تقديم سريع

يبحث الأشخاص عن خطوات تسجيل نظام نور لرياض الأطفال فهذا النظام منصة إلكترونية تابعة لوزارة…

6 دقائق ago

الفشة ليها سر الطبخة.. طريقة عمل الفشة بالصلصة كله هنا

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير الفشة بالصلصة فهي تتميز بالمذاق اللذيذ وتشتمل الكثير من الفوائد…

7 دقائق ago