صوابع زينب من أفضل الحلويات التي يحبها كثير من الأشخاص، فهي حلوى تتسم بمذاق لذيذ وقوي من الحلويات الشرقية الأكثر رواجاً في المحلات، تذكرنا دائماً بالتراث الشرقي المتميز بنكهاته ذات الطعم الجميل والمقرمش، تلك الحلويات التي تدخل السرور على النفس، كما يحبها الأطفال ويتعلق بها الكبار فلها الكثير من الذكريات في قلوب الجميع، وفي المساء الإخباري نود توضيح الطريقة المثالية للحصول على صوابع زينب بطريقة سهلة وبسيطة ومقادير من المطبخ في كل بيت يمكنك سيدتي تحضيرها لزوجك وأبنائك وقضاء وقت ممتع من أفضل الأوقات التي تترك الكثير من الآثار الجميلة.. فتابعينا لتتعلمي كيف تضفي هذا الجو الرائع في بيتك مع أسرتك.. وتعلمي أسرار أصابع زينب مع المساء الإخباري..
مكونات عجينة صوابع زينب
- دقيق بمقدار كوب.
- سميد مطحون بمقدار نصف كوب.
- ماء دافئ للعجن بمقدار 1/4 كوب.
- ملعقة خميرة بيرة صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ذرة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير شربات الحلويات
- سكر بمقدار 2 كوب.
- كوب مياه.
- ماء زهر.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير صوابع زينب
يمكن في البداية نقوم بتجهيز شربات الحلويات حيث سيترك جانباً حتى يبرد ليتم غمر أصابع زينب فيه وهو بارد تماماً وتكون الأصابع ساخنة تماماً، وفيما يلي سنتعرف على الخطوات كاملة..
- تضاف المياه في إناء عميق على النار ثم يضاف السكر ويترك دون تقليب حتى تمام الذوبان ووصوله لمرحلة الغليان التامة، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ويترك يغلي حتى نحصل على قوام سميك وثقيل، يرفع من على النار ثم يضاف إليه قطرات من ماء الزهر، ويترك ليبرد تماماً.
- ونبدأ في تجهيز أصابع زينب، حيث نضيف في إناء عميق المواد الجافة كلها وتقلب جيداً لاستخراج الهواء وخلطها بشكل جيد.
- نضع في كوب الخميرة مع الماء، ثم نضيف السكر مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر ويترك بعض الوقت ليختمر.
- نضيف الخميرة على المكونات الجافة وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ونبدأ في مرحلة العجن بشكل جيد حتى نحصل على خليط طري ومتماسك ولا يلتصق باليدين، ثم يغطى ويترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى يصل لمرحلة الاختمار.
- بعد ساعة نقوم بتقسيم العجين ثم تشكل إلى أصابع ويتم تجهيزها بشكل رائع، باستخدام شوكة أو الأداة الخاصة بنقش صوابع زينب نقوم بالضغط على الأصابع، ثم نضعها في الزيت المغلي لتقلى جيداً وتصل للون الذهبي الجميل.
- يتم إخراج الأصابع من الزيت ثم تغمر كاملة في الشربات، ونخرجها على طبق التقديم، يمكن تزيين أصابع زينب ببعض من المكسرات مثل الفستق، وتقدم ساخنة أو باردة.. وبالهنا والشفا..ة