منوعات

زي اللي في المطاعم .. لقمة القاضي بالطريقة التركية والمكونات المطلوبة مقرمشة خرافية حلوة

لقمة القاضي تصنف من الحلوى حيث تتميز بمذاقها الخارجي المقرمش الحلو وملمسها من الناعم من الداخل وفي هذا المقال، نقدم لكي الطريقة التركية لتحضير لقمة القاضي، والتي تمنحك طعمًا لا يقاوم، إلى جانب المكونات الدقيقة لضمان نتيجة مثالية.

لقمة القاضي بالطريقة التركيةلقمة القاضي بالطريقة التركية
لقمة القاضي بالطريقة التركية

طريقه عمل لقمة القاضي في المنزل

لتحضير لقمة القاضي بالطريقة التركية، ستحتاجين إليها في مطبخك كما أنك ستجدين أن هناك مكونات كثيره متوفره:

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 و 1/4 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
  • زيت غزير للقلي

لتحضير الشيرة (القطر):

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصرة ليمون
  • رشة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

خطوات تحضير لقمة القاضي

  • في وعاء عميق امزجي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
  • أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة وسميكة القوام.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
  • اتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
  • أضيفي الفانيليا أو ماء الورد في النهاية واتركيه يبرد.
  • سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت.
  • قلّبي الكرات حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية ومقرمشة.
  • أخرجي الكرات وصفيها، ثم اغمسيها مباشرة في الشيرة الباردة.

نصائح لضمان القرمشة المثالية

  • تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي.
  • يجب أن تكون الشيرة باردة تمامًا لضمان امتصاصها بشكل جيد.
  • للحصول على نتيجة مقرمشة، يمكن قلي اللقيمات على مرحلتين (قلي أولي، ثم قلي نهائي بعد التبريد).

لقمة القاضي التركية هي وصفة سهلة ومحببة لدى الجميع، ومناسبة لتقديمها في المناسبات والعزائم أو كتحلية بسيطة بعد وجبة الغداء.

Marim Ahmed

Recent Posts

كل بيت بيدوّر على ده.. تردد ماجد كيدز 2025 نزل رسميًا بجودة HD

تتم عمليات بحثية عن تردد قناة ماجد كيدز 2025 ويأتي ذلك بسبب كونها واحدة من…

ساعة واحدة ago

الفلوس اتأكّدت من المصدر.. مكرمة السعودية 1446 دخلت الجيوب فجأة

يتحدث الجميع عن المكرمة الملكية في السعودية وإمكانية الحصول على مكرمة السعودية 1446، والتي تعتبر…

ساعة واحدة ago

الصرف قرب يبدأ فعليًا.. جدول المعاشات 2025 نزل بمواعيد مفرحة

يقوم عدد من الموظفين المصريين في الوقت الحالي بالبحث عن جدول المعاشات 2023 وما هي…

ساعة واحدة ago

السلة نطّت من الفرحة.. عروض هايبر لولو ماركت 2025 تفجّر التخفيضات

عروض هايبر لولو ماركت مايو 2025 تفجّر التخفيضات على مجموعة واسعة من المنتجات، بدءًا من…

ساعة واحدة ago

الأطفال مش سايبين الريموت.. قناة وناسة بيبي كيدز شغالة بحماس ناري

يتهافت عدد كبير من المواطنين المصريين في الوقت الحالي من أجل معرفة ما هو تردد…

ساعة واحدة ago

الضجة بدأت من الحلقة الأولى.. قانون الزواج في الجزائر 2025 فجّر حوارات كبيرة

يتحدث الجميع في دولة الجزائر عن قانون الزواج في الجزائر 2025، والذي تم الإعلان عنه…

ساعة واحدة ago