منوعات

زي اللي في المطاعم .. لقمة القاضي بالطريقة التركية والمكونات المطلوبة مقرمشة خرافية حلوة

لقمة القاضي تصنف من الحلوى حيث تتميز بمذاقها الخارجي المقرمش الحلو وملمسها من الناعم من الداخل وفي هذا المقال، نقدم لكي الطريقة التركية لتحضير لقمة القاضي، والتي تمنحك طعمًا لا يقاوم، إلى جانب المكونات الدقيقة لضمان نتيجة مثالية.

لقمة القاضي بالطريقة التركية

طريقه عمل لقمة القاضي في المنزل

لتحضير لقمة القاضي بالطريقة التركية، ستحتاجين إليها في مطبخك كما أنك ستجدين أن هناك مكونات كثيره متوفره:

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 و 1/4 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
  • زيت غزير للقلي

لتحضير الشيرة (القطر):

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصرة ليمون
  • رشة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

خطوات تحضير لقمة القاضي

  • في وعاء عميق امزجي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
  • أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة وسميكة القوام.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
  • اتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
  • أضيفي الفانيليا أو ماء الورد في النهاية واتركيه يبرد.
  • سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت.
  • قلّبي الكرات حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية ومقرمشة.
  • أخرجي الكرات وصفيها، ثم اغمسيها مباشرة في الشيرة الباردة.

نصائح لضمان القرمشة المثالية

  • تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي.
  • يجب أن تكون الشيرة باردة تمامًا لضمان امتصاصها بشكل جيد.
  • للحصول على نتيجة مقرمشة، يمكن قلي اللقيمات على مرحلتين (قلي أولي، ثم قلي نهائي بعد التبريد).

لقمة القاضي التركية هي وصفة سهلة ومحببة لدى الجميع، ومناسبة لتقديمها في المناسبات والعزائم أو كتحلية بسيطة بعد وجبة الغداء.

Marim Ahmed

Recent Posts

الصوت جه من اللاوعي.. شروط شقق الإسكان الاجتماعي 2025 تولع السوشيال

شهدت عمليات البحث عن شقق الإسكان الاجتماعي في مصر إقبال كبير من المواطنين، وذلك بعد…

7 دقائق ago

الحروف كانت بتناديك.. تسجيل معاشات العراق مايو 2025 العراق يشعل الترقب

موعد صرف رواتب المتقاعدين شهر مايو أحد أهم المواضيع التي يوليها المواطنون في العراق اهتمام…

8 دقائق ago

العيلة كلها سابت الموبايل.. قناة وناسة بيبي كيدز 2025 شغّلت الفرح

قناة وناسة بيبي كيدز 2025 شغّلت الفرح، العديد يرغب لتنزيل القناة بكل سهولة عبر الاقمار…

8 دقائق ago

البرامج كلها في مكان واحد .. جدول تردد قناة وناسة 2025 يملأ الشاشة

تعد قناة وناسة من أبرز القنوات الفضائية المخصصة للأطفال في العالم العربي، حيث تقدم محتوى…

8 دقائق ago

الوصفة اللي عليها العين.. خلطة تكثيف الشعر ترجع الثقة في 7 أيام بس

تعد الزيوت الطبيعية من الأشياء المناسبة لتكثيف الشعر بفضل بخصائصها المميزة لنموه وإعطائه اللمعان، وتفضل…

9 دقائق ago

الأغاني شغّالة للعيد دلوقتي .. وناسة 2025 للأطفال ترقص البيوت

تقدم قناة وناسة كيدز عدد كبير من الأغاني التي أصبح يرددها كل طفل في الوطن…

56 دقيقة ago