حواوشي الأصالة كله .. الحواوشي الإسكندراني بأسهل طريقة رمضان هيولع فعلًا

يعد الحواوشي من الوجبات السريعة التي يعشقها الكثير، ويقبل على شرائها الكثير من الأولاد، لذا تحرص الأم على إعدادها في المنزل لضمان جودة ما يحتويه رغيف الحواوشي، علاوة على ذلك فهو يجمع بين اللحم المفروم المتبل وكذلك الخبز المقرمش اللذيذ المتشرب لطعم اللحم، كما إنه وجبة شهية ولذيذة، فهو يزين المائدة سواء في وجبة الغداء أو في فطار رمضان، لذا سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير الحواوشي الاسكندراني.

الحواوشي الإسكندراني

يمكن إعداد الحواوشى فى المنزل فى وقت بسيط، سنحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التالية:

• ٢ بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم البقري.
• قرن من الفلفل البارد وآخر حار مقطع لقطع صغيرة جداً.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المقطع.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• رشة من الفلفل الأسود وأخرى من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل.
• ٥ أرغفة من الخبز البلدي.
• ٤ معالق كبيرة من السمن .

طريقة تحضير الحواوشى الاسكندرانى اللذيذ

يمكن تحضير الحواوشى الاسكندرانى بطريقتين سواء في الفرن أو على البوتاجاز من الاعلي، اتبع الخطوات التالية:

• في البداية نحضر إناء ونضع به مقدار اللحم المفروم.
• بعد ذلك نضيف كافة التوابل والبهارات وكذلك الفلفل والبصل ونقلب جيدا حتى تمتزج كافة المكونات.
• نضع ملعقة كبيرة من السمن ونقلب من جديد.
• نقسم اللحم إلى كرات بحيث كل كرة تتوزع على رغيف خبز.
• نقوم بعمل فتحة صغيرة في رغيف الخبز ونضع كرة اللحم ونفردها ونوزعها جيداً.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن ونرص أرغفة الخبز وندهن الخبز من الأعلى بالسمن أيضاً.
• نقوم بتغطية الصينية بورق فويل ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
• ثم نقوم برفع ورق الفويل ونشعل الشواية لمدة دقيقتين حتي يأخذ اللون الذهبي ويصبح الخبز مقرمش ولذيذ.
• يمكن أيضاً تحضيره على البوتاجاز عن طريق وضعه في طاسة مدهونة بالزيت أو السمن ورفعه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى يتحمص من كلا الجانبين ويعطي طعم مميز.
• يقدم ساخنا بجوار طبق سلطة وأخر سلطة طحينة وبعض البطاطس المقلية والمخلل.