تحظى البطاطس باللحمة المفرومة بمكانة مميزة على مائدة الطعام، فهي من الأكلات السريعة التي تحتوي على طعم اللحم المميز وكذلك البطاطس الطرية المقرمشة، إذ تعد من الأطباق الرئيسية في الولائم والعزومات، كما إنها تحتوي على العديد من المكونات المفيدة، لذا تابعنا لنتعرف على طريقة التحضير.
عمل البطاطس باللحمة المفرومة
يمكنك تحضير البطاطس باللحمة المفرومة بكل سهولة من المنزل بطريقة شهية ولذيذة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- عدد ٣ حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..رشة من الكمون الناعم.
- قرن من الفلفل البارد أو الحار.
- بعض أعواد من البقدونس الطازج
- ٣ معالق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
قبل البدء في تحضير الوصفة عليك غسل البطاطس جيداً للتخلص من أي شوائب عالقة واتباع الخطوات التالية:
- في البداية علينا تقشير البطاطس ثم نقوم بإزالة الطبقة التي في منتصف البطاطس بالسكين.
- في إناء آخر على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع اللحم المفروم ونتركه خمس دقائق ثم نقلب ونضيف البصل والثوم المفروم والتوابل والفلفل ونقلب جيدا حتى ينضج.
- نترك خليط اللحم يهدأ ثم نبدأ في حشو البطاطس باللحمة.
- لأ يفضل أن نكثر من حشو البطاطس منعاً لتفتت البطاطس.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ونرص البطاطس واحدة بجوار الأخري.
- نضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- تقدم ساخنة وبألف صحة وهنا.
أسرار نجاح البطاطس
هناك بعض التركات التي يجب وضعها في الاعتبار لضمان الحصول على الذ صينية بطاطس باللحم المفروم، منها:
- يفضل استخدام اللحم البقري لأنه يعطي طعم مميز ولا ينصح باستخدام اللحم الضاني
- يجب أن تحتوي اللحم المفروم على نسبة متوسطة من الدهون لكي تعطي قوام طري للحشو.
- يفضل إضافة التوابل والبهارات في المرحلة الأخيرة من طهي الطعام ويفضل وضع القليل من القرفة والزنجبيل ليعطي نكهة وطعم مميز.
- يفضل دهن البطاطس بالقليل من الزيت لتعطي القرمشة المطلوبة.