بشاميل ولا أروع .. طريقة عمل المكرونة البشاميل بقوام كريمي سايح طعمه رهيب جاهز
المكرونة البشاميل
يعشق الكثير من الأطفال والكبار المكرونة البشاميل، كما إنها من الأطباق الرئيسية على المائدة في العزومات، والتجمعات العائلية ويفضل الكثير من الأمهات تحضيرها للأولاد، إذ تجمع بين العديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم لتقوية وبناء جسم قوي، كما إنها من الأطباق المشبعة، لذا سنقدم لكم أفضل طريقة عمل المكرونة البشاميل بقوام كريمي سايح طعمه رهيب جاهز في السطور التالية.
المكرونة البشاميل
طريقة عمل المكرونة البشاميل بقوام كريمي سايح طعمه رهيب جاهز
يمكن تحضير صينية المكرونة بالبشاميل الجوسي بطريقة سهلة وبسيطة، فقط سنحتاج إلى المكونات لتعصيج اللحم:
نصف كيلو من اللحم المفروم البقري.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
ثمرة من الفلفل الألوان.
قرن واحد من الفلفل الحار في حالة الرغبة.
فص ثوم مفروم ناعم.
رشة فلفل اسود ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
ملعقة كبيرة من الصلصة.
خطوات تعصيج اللحم
تعد هذه الطريقة المناسبة لإعداد اللحم المفروم للمكرونة البشاميل:
أولا نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن.
بعد ذلك نضع اللحم ونتركه دقيقتين ثم نقلب على الجانب الآخر حتي ينضج.
ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل البارد والحار والفلفل الأسود والملح.
نضيف ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم ونتركها لمدة خمس دقائق حتي تمام النضج ونضعها جانباً.
خطوات تحضير البشاميل
إذا كنت ترغب في الحصول على بشاميل بقوام كريمي عليك اتباع الخطوات التالية:
في البداية نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونضع ٤ معالق كبيرة من الزيت النباتي.
نضيف ٥ معالق كبيرة من السمن النباتي، ثم نضيف ٦ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر ونقلب جيدا حتى يصبح لونه مائل للذهبي.
ثم نضع حوالي ثمان أكواب من الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر على نار هادئة.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمي إن وجد وملعقة متوسطة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومكعب مرقة خضار.
تجهيز قالب المكرونة بالبشاميل
نضع إناء على نار متوسطة به مقدار جيد من الماء.
نضيف ملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتي الغليان.
ثم نضع كيلو الا ربع من المكرونة في الماء المغلي ونتركها لمدة ثمان دقائق ثم نصفيها جيداً.
نضع نصف مقدار البشاميل على المكرونة ونقلبه جيداً بحيث يتخلل البشاميل في المكرونة.
نضع ٢ ملعقة كبيرة من البشاميل في صينية متوسطة الحجم.
نضيف نصف كمية المكرونة ثم نضع اللحمة المفرومة المتعصجة ونوزعها جيدا ثم نضع ٢ ملعقة من البشاميل ونوزعه على المكرونة.
نضع باقي مقدار المكرونة ونوزعه على الصينية وأخيراً نغطي المكرونة بباقي البشاميل.
نضعها في الفرن ساخن لمدة ربع ساعة ثم نضع الجبنة الموزاريلا على وجه الصينية وندخلها الفرن من جديد حتي يصبح لونها ذهبي.
نضع رشة من البقدونس المجفف على الوجه وننتظر ربع ساعة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
