تعد حلوى البطاطا بالبشاميل من أشهى الأطباق التي يعشقها الكثيرون في فصل الشتاء، لما تتميز به من قوام كريمي غني ونكهة لذيذة تشعر بالدفء وتمنح الجسم طاقة بجانب قيمتها الغذائية العالية، لذا إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل فإليك وصفة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الإيد على قناة CBC سفرة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
المقادير:
إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الغني والملمس الكريمي، فهذه الوصفة هي الخيار المثالي لك، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطب، ستحصل على طبق شهي ودافئ يمكن تقديمه كتحلية مميزة أو طبق جانبي فاخر، وإليك المكونات التي ستحتاجها لتحضير هذه الوصفة اللذيذة:
- 4 حبات بطاطا كبيرة الحجم
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب سكر (يمكن تقليله حسب الرغبة)
- نصف كوب كريمة سائلة (اختياري)
- رشة قرفة (حسب الذوق)
- فانيليا لإضفاء نكهة مميزة
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا جيدًا واغليها في ماء حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تبرد قشريها واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
- في قدر على النار ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، وقلبي حتى يكتسب لون ذهبي خفيف.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- بعد أن يتماسك الخليط أضيفي السكر والفانيليا، وواصلي التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الكريمة السائلة والقرفة إذا رغبت في نكهة أغنى.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ضعي نصف كمية البطاطا المهروسة ثم اسكبي فوقها طبقة من البشاميل.
- أضيفي باقي البطاطا ثم وزعي ما تبقى من البشاميل على الوجه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي شهي.
- للتقديم يمكنك تزيين الوجه برشة قرفة أو بعض المكسرات المحمصة لمظهر جذاب وطعم فاخر.
- قدمي هذا الطبق في ليالي الشتاء الباردة كتحلية مغذية وممتعة لجميع أفراد الأسرة.