بلح الشام من الحلويات المميزة وسهلة التحضير والمشهوره في دول العربية ويحبها الكثير من الناس، نظرا لطعمها المميز وقوامها المقرمش والرائع، ويعد بلح الشام احدى الحلويات السورية وتم إطلاق هذا الاسم عليها نظرا لشكلها المقارب للبلح، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير بلح الشام فى المنزل بطريقة مثالية.
مكونات طريقه بلح الشام السورية
يمكن تحضير بلح الشام في المنزل من خلال تحضير المكونات التالية:
- دقيق ابيض بمقدار كوب واحد.
- مياه بمقدار كوب واحد.
- عدد ثلاث بيضات.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
- نشا مقدار ملعقتين طعام كبار.
- سكر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- فانيليا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.
- رشة بسيطة من الملح.
- من أجل الشربات نقوم بتحضير كوب من المياه، سكر بمقدار كوبان، عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير بلح الشام
بعد تجهيز المكونات السابق ذكرها نبدأ بالقيام بالتالي من اجل تحضير بلح الشام:
- في البداية نقوم بتحضير الشربات من خلال احضار اناء متوسط ووضع كل من السكر والماء فيه ورفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب السكر تماما، ثم نبدأ بوضع عصير الليمون ونتركه لمده 10 دقائق ثم نرفعه ونتركه يبرد بشكل تام.
- بعد ذلك نبدا باحضار اناء عميق ونضع به كل من الماء مع الزيت والملح والسكر ثم نرفع الخليط على النار ونضعه حتى الغليان.
- بعد ذلك نضع النشا والدقيق بعد مزجهم جيدا ونبدأ في التحريك بملعقه خشبيه حتى تصل الى كتلة واحدة.
- بعد ذلك ناخذ العجين من على النار ونبدأ في نقله في وعاء آخر ونتركه يبرد تماما حتى يصل الى درجه حراره الغرفه.
- بعد ذلك نبدأ في وضع البيض مع الخفق بشكل مستمر حتى يمتزج تماما.
- بعد ذلك نضع كل من الفانيليا حتى تصبح العجينه متماسكه ونضعها في كيس حلواني بعد ذلك نبدأ في تشكيلها بطريقة احترافية.