الطريقة دي تجنن.. طريقة تحضير الكبيبة الخليجي في بيتك بأقل المقادير
الكبيبة الخليجي
يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الكبيبة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خاصة أن الكبيبة تعتبر واحدة من أشهر الأكلات الخليجية التي تتميز بمذاق رائع، وذلك يعود إلى مكوناتها التي تكون عبارة عن لحم وتوابل، لذا نجد الكثير من ربات البيوت يبحثون عن طريقة تجهيزها في المنزل من أجل تقديمها إلى أفراد الأسرة.
الكبيبة الخليجي
طريقة عمل الكبيبة الخليجي بالدجاج والبسلة
المكونات
ملعقة من نشا الذرة.
معلقة من الدقيق.
كوب من عصير الطماطم.
كوب من البرغل.
ثمرة بطاطس مسلوقة.
فلفل أحمر بودرة.
بيضة.
معلقة بهارات.
تحضير التوابل ملح، فلفل اسود، فلفل أبيض، كمون.
معلقة زيت.
كيس بسلة.
بقدونس مفروم.
بصل وثوم مطحون.
نصف كيلو من الدجاج المفروم.
خطوات التحضير
في البداية نقوم بوضع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعة ومن ثم تصفية البرغل.
نقوم بسلق البطاطس.
وضع النشا والفلفل والملح والطماطم في وعاء مع إضافة البطاطس المسلوقة والبيض والدقيق والبرغل مع تقليب الخليط.
إضافة الزيت والاستمرار في العجن مع وضع العجينة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
خلط البهارات مع البصل والثوم المفروم واللحم.
وضع الخليط في مقلاة بها زيت وتركه حتى يتغير لونه.
إضافة البسلة إلى الخليط ونقوم بالتقليب ثم وضع البقدونس.
إخراج العجينة من الثلاجة وبدء تشكيلها إلى كرات مع ترك ثقب في المنتصف حتى يتم وضع حشوة اللحم ثم نقفلها جيدا.
نضع الكبيبة في الثلاجة حتى تتماسك.
وضع مقلاة على النار بها زيت ثم نضع الكبيبة حتى تأخذ لون ذهبي.
طريقة عمل الكبيبة باللحم
في البداية سنوضح لكم مقادير عمل الكبيبة كالآتي:
ثلاث أكواب أرز.
معلقة من بهارات اللحم.
بصلتين مفرومين.
بقدونس.
نصف كيلو لحم مفروم.
مرق دجاج مذابة في نصف لتر.
معلقة ملح.
معلقة من الفلفل.
نصف معلقة من الهيل.
خطوات تحضير الكبيبة
في البداية يتم نقع الأرز في الماء لمدة 3 ساعات ومن ثم طحن الأرز.
فرم نصف كيلو اللحم مع خلط الأرز مع اللحمة ومن ثم إضافة البهارات و الملح.
تحمير البصل مع إضافة اللحم حتى تأخذ اللون الذهبي وتركه حتى يبرد.
تشكيل الخليط بعدما يبرد على شكل أقراص ونضع الأقراص على الصينية ومن ثم نقوم بإدخالها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
تجهيز مرقة الدجاج مع ملعقة هيل مع إضافة أقراص الكبيبة وتركها على النار لمدة 15 دقيقة.
وفي الخطوة الأخيرة نقوم بوضع الأقراص مرة أخرى على صينية مدهونة بالزبدة وندخلها في الفرن ع
