يعد طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت من أكثر ما يبحث عنه العديد من الأشخاص بشكل مستمر، حيث تعتبر هذه الأكلة واحدة من أكثر الأطباق الشهية، والتي تتضمن على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وذلك ما يجعلها مفيدة للصحة، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع مجموعة من المعايير الصحية التي تتجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة، ومن خلال السطور المقبلة من هذه المقالة سوف نوافيكم جميع التفاصيل والمعلومات الخاصة بطريقة تحضيرها والمكونات.
مكونات تحضير كبسة اللحم
- واحد كيلو من اللحم مقطع مكعبات.
- عدد 2 من البصل المفروم.
- ¼ كوب من الجوز “مبشور”.
- عدد حبات من 3 الطماطم.
- ½ كوب صلصة طماطم.
- عدد 8 كوب ماء.
- عدد 3 أوراق غار.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة قرفة كبيرة الحجم.
- لومي مجفف.
- كركم وهيل.
- فلفل أسود.
- رشة قرنفل.
- ملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة.
مكونات تحضير الارز
- عدد 4 كوب أرز بني.
- عدد 10 كوب من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- رشة من الفلفل الأسود والزعفران.
طريقة تحضير كبسة اللحم
يتطلب اتباع عدد من الخطوات حتى يتم تحضير كبسة اللحم بكل سهولة في المنزل، وجاءت هذه الخطوات على النحو التالي:
- في وعاء كبير يتم وضع الزيت، ثم يتم إضافة البصل والثوم بعد مرور 120 ثانية وتقليبهم بشكل جيد حتى يتم الحصول على لون ذهبي.
- يتم أضاف الهيل والقرنفل والقرفة بالإضافة إلى ورق الغار وتقليبهم لمدة 60 ثانية، من ثم يتم وضع الجزر والفليفلة وتحريك المكونات جيدا.
- بعد ذلك يتم أضاف الكزبرة والفلفل الاسود والملح والكمون وكذلك الكركم بعد مرور دقيقتين.
- من ثم يتم إضافة اللحم وتقليبه جيدا، ثم يتم وضع الطماطم وتركها لمدة 10 دقائق.
- قم بإضافة الماء مع اللومي وصلصة الطماطم وتحريك الخليط بشكل جيد.
- يليه يتم تغطية الوعاء، ثم يتم ترك جميع المكونات على نار متوسطة حتى تصبح اللحم ناضجة.
- في وعاء آخر يتم تحضير أرز الكبسة بعد أن يتم نضج اللحم، من ثم يتم إضافة الأرز ووضع مرقة اللحم عليه مع الزعفران والملح.
- يتم ترك الأرز البني على النار لمدة تتراوح ما بين 40 و 40 دقيقة حتى ينضج وإضافة الفلفل الأسود مع التقليب بشكل جيد.
- واخيرا، يتم وضع اللحم الناضج على الأرز في الطبق الخاص بالتقديم مع إمكانية تزيينها باستخدام اللوز المحمص.