المعمول هو من الحلويات التقليدية المشهورة في العديد من الدول العربية، وخاصة في المناسبات مثل الأعياد والاحتفالات و يتميز المعمول بمذاقه الفريد وقوامه الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بطرق متعددة، فإذا كنت من محبي المعمول وتبحث عن طريقة لتحضيره باستخدام السميد الفاخر بنكهة الهيل والقرفة، فإليك خطوات تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير المعمول بالسميد الفاخر
- أولاً، يجب عليك تحضير المكونات اللازمة للمعمول. تحتاج إلى السميد الفاخر الذي يعد المكون الأساسي في الوصفة.
- بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى الدقيق، السكر، الزيت أو السمن، الخميرة، الهيل المطحون، القرفة، والمكسرات مثل الفستق أو الجوز للحشوة.
- في البداية، قم بخلط السميد مع الدقيق في وعاء عميق. يمكنك إضافة الخميرة إلى هذا المزيج، ثم تضاف القرفة والهيل لإعطاء المعمول نكهة مميزة، ستساهم هذه التوابل في تعزيز الطعم وإعطائه لمسة مميزة.
- بعد ذلك قم بإضافة السمن أو الزيت إلى المكونات الجافة وقم بعجنها جيدًا باستخدام الماء الدافئ.
- تحتاج العجينة إلى فترة من الزمن لتصبح لينة ومتجانسة.
- لتشكيل المعمول قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغط عليها لتشكيل قرص صغير.
- ضع الحشوة التي تحتوي على المكسرات المفرومة داخل العجينة، ثم أغلِق العجينة حول الحشوة بشكل جيد لتشكيل كرة صغيرة.
- استخدم قالب المعمول المخصص لإعطاء المعمول الشكل التقليدي المميز.
- ضعه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن.
خبز المعمول
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ضع صينية المعمول في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون المعمول ذهبي.
- بعد إخراج المعمول من الفرن، يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة من الحلاوة.
نصائح لنجاح وصفة المعمول
- تأكد من استخدام سميد فاخر للحصول على أفضل قوام للمعمول.
- يمكنك تعديل كمية الهيل والقرفة حسب ذوقك الشخصي، لكن لا تفرط في إضافتهما حتى لا يطغى طعمهما على باقي النكهات.
- تأكد من أن عجينة المعمول تكون لينة ومتجانسة، فإذا كانت جافة يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ.