يعتبر الكشري المصري من الأطباق الشهيرة التي تشتهر بها المائدة المصرية ويتميز بأنه طبق اقتصادي حيث تقوم بتحضيره العديد من الاسر المصرية بشكل يومي ورغم بساطة مكوناته إلا أنه يعد مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة حيث يحتوي على النشويات والبروتينات النباتية لذلك هو من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة حتى أن السياح الذين يزورون مصر غالبا ما يتذوقونه كجزء من تجربتهم الثقافية وبفضل طعمه اللذيذ والمميز لا يكتمل أي زيارة لمصر دون تجربة هذا الطبق الرائع وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل الكشري المصري وفي هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات الكشري المصري
هناك العديد من الأمهات تريد تحضير الكشري المصري في المنزل ودون الذهاب إلى المحلات ويمكنك تحضيره بكل سهولة دون وقت أو جهد كبير وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة ومكونات الكشري على النحو التالي:
- 2 كوب من الأرز المصري.
- ربع كيلو من الشعرية.
- كوب من المكرونة المشكله اسباجتي وصغيرة.
- بصل يتم تقطيعه الى شرائح.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- كوب من العدس الأسود.
- زيت نباتي للقلي والطهي.
- ملح.
- فلفل أسود وكمون.
- نصف عصير طماطم.
- بصله مفرومه.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- كوب ماء.
- عصير 2 ليمونة.
- ثلاث معالق خل
طريقة تحضير الكشري
يمكنك تحضير الكشري بكل سهولة في المنزل وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة فقط كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية بعناية:
- ابدئي بوضع الشعرية في وعاء على نار متوسطة واتركيها حتى تتحمص وتصبح ذات لون ذهبي.
- بعدها أضيفي الأرز وقلبي قليلا ثم ضعي الماء بحيث يغطي الأرز تماما واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- في نفس الوقت قومي بتحمير البصل في زيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي ملعقتين من النشا لتحصلي على بصل مقرمش.
- في وعاء آخر ضعي الماء على النار حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة وملعقة من الملح وقلبيها حتى تنضج.
- بالنسبة للعدس ضعيه في قدر مع ماء وأضيفي الكمون والثوم والملح واتركيه على النار حتى ينضج.
- بعد ذلك سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي مع البصل.
- ثم ضعي الكزبرة والفلفل الأسود والخل ثم أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
- لا تنسي سلق الحمص في ماء مغلي حتى ينضج.
- عند تقديم الكشري ضعي الأرز والمكرونة والعدس معا في طبق واحد وقدمي إلى جانبه صلصة في طبق صغير ودقة في طبق آخر وكذلك طبق من الشطة.