السمن البلدي البيتي، يعتبر السمن البلدي من أهم المكونات التي تضيف طعم لا مثيل له للطعام وتجعل الاكلات الذ كما أنه يعتبر صحي أكثر من الزبدة الصفراء المهدرجة التي تباع في الأسواق ومع ارتفاع سعر السمن البلدي أصبحت النساء تبحث عن كيفية تحضيرها في المنزل بكل يسر وسهولة وباتباع مجموعة من الخطوات باستخدام كيلو حليب فقط وفي السطور القادمة سنتحدث عن كيفية تحضير السمن البلدي البيتي.
مكونات تحضير السمن البلدي في المنزل
يتميز السمن البلدي برائحته التي تضيف للطعام مذاق لا مثيل له وعلى الرغم من ارتفاع سعر السمن البلدي إلا أنه لا يمكن الاستغناء عنه في المنزل وهناك وصفات منزلية لا يمكن تحضيرها إلا بوجود السمن البلدي ويمكن تحضير السمن البلدي في المنزل بكل يسر وسهولة باستخدام كيلو حليب فقط ومجموعة من المكونات الأساسية الأخرى ومن أهم تلك المكونات مايلي:
- كيلو من الحليب الطازج
- ملعقة خشبية طويلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- كمية ثلج كبيرة.
كيفية تحضير السمن البلدي في المنزل
يمكن تحضير السمن البلدي في المنزل بكل يسر وسهولة باستخدام كيلو فقط من الحليب الطازج ويمكن الزيادة حسب الرغبة وحسب الكمية المطلوبة من السمن حيث ان تحضير السمن في المنزل غير مكلف وسريع وسهل ويمكن تحضير السمن البلدي عبر اتباع مجموعة من الخطوات ومن أهم تلك الخطوات مايلي:
- قبل البدء في تحضير السمن يجب غسل كافة الادوات المستخدمة في البداية
- يجب أن يوضع اللبن في الثلاجة ليومين أو أكثر
- بعد مرور مدة من الوقت يجب تجميع القشطة الموجودة على سطح اللبن ثم وضعها في غسالة السمنة أو القربة.
- تشغيل الغسالة لمدة قصيرة.
- إيقاف الغسالة بشكل دوري، حيث يجب أن تفصل الغسالة ثم يتم تشغيلها مرة أخرى وهكذا لعدة مرات.
- يجب أن يتم تكرار الخطوة السابقة حتى يتم تجميع كتلة من السمن في قاع الغسالة.
- أخذ قطعة من السمن والضغط عليها حتى يتم التخلص من السوائل المتجمعة.
- يجب تكرار الضغط على السمن حتى يتم التأكد من عدم وجود سوائل.
- وضع السمن في مكعبات من ثلج
- وضع السمن في الثلاجة حتى يحين الاستخدام.