السمك من الاكلات المغذية التي ينصح بها خبراء التغذية لانة متعدد الفوائد فهو يحتوي على أوميغا 3 والبروتينات التي تدعم صحة القلب والدماغ، وتتنوع طرق طهي السمك بحسب ثقافة كل مجتمع، إلا أن أصابع السمك المقلية تظل من الوصفات المفضلة بين الصغار والكبار، فهي تجمع بين القرمشة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة.
مكونات تحضير أصابع السمك المقلية
- 500 جرام من شرائح السمك.
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب من البقسماط المطحون.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون).
- 1/2 ملعقة من البابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
- عصير ليمونة.
- شرائح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تبدأ الخطوة الأولى بتحضير السمك وتقطيعه إلى أصابع رفيعة ومتساوية الحجم لتكون جاهزة للقلي، يفضل أن تكون الشرائح خالية من العظام لسهولة الأكل.
- في طبق عميق يخلط الدقيق مع البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والكمون والبابريكا وفي طبق آخر يتم خفق البيضة جيدًا.
- في طبق ثالث يتم وضع البقسماط المطحون.
- تغمس أصابع السمك أولا في خليط الدقيق والتوابل، ثم في البيض المخفوق، وأخيرا في البقسماط لتغطيتها جيدا.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- وعندما يسخن الزيت يتم إضافة أصابع السمك المحشوة بالبقسماط، ويُقلى السمك حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمش.
- بعد أن تصبح أصابع السمك مقرمشة، يتم رفعها من الزيت وتوضع على ورق امتصاص الزيت.
- يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون أو رش القليل من عصير الليمون على السمك قبل التقديم.
- أصابع السمك المقلية هي خيار مثالي كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
- بفضل طعمها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لعائلتك، خاصة للأطفال الذين يفضلون تناول السمك بهذه الطريقة.